해물파전 재료 간단한 해물 파전 만드는법
한번씩 막걸리 한잔 기울이게 되거나 혹은 주말 오후에 출출함이 느껴질 때
만드는 요리가 있는데요. 바로 파전 재료 간단하게 넣어서 만드는 해물파전 만드는법을 소개합니다.
오징어만 넣어도 되고, 오징어와 함께 홍합을 넣으면 특유의 맛이 잘 살아나서 더 맛이 좋습니다.
저는 파전 만들 때 쪽파와 부추를 섞어서 사용하며
매운 청양고추도 하나 넣어서 느끼하지 않은 맵싹한 포인트를 살리고 있어요.
간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어보세요.
해물 파전 만드는법
재료 : 쪽파 5줄기, 부추 20줄기, 청양고추 2개, 양파 1/8개, 당근 1cm, 오징어 1/2마리, 홍합(있다면) 1/2컵
반죽 : 부침가루 1컵, 물 1컵, 소금 약간, 달걀 1개
1. 부침가루에 소금 약간과 달걀, 물을 넣어서 묽은 반죽을 만들어 주세요.
2. 송송 썬 부추와 쪽파를 넣고 다른 채소와 해물도 넣어 줍니다.
3. 식용유 넉넉하게 두른 팬에 반죽을 두껍지 않고 얇게 펼쳐 주세요.
4. 중불에서 노릇노릇해지도록 앞뒤로 구워 줍니다.
달걀을 넣으면 해물 파전 반죽이 좀 더 폭신해지고, 넣지 않으면
부드러우면서 바삭해지니 취향에 따라서 넣어 식감을 조절합니다.
취향에 따라서 쪽파만 넣어도 되고, 부추만 넣어도 되요.
간단하게 만들 수 있는 맛있는 해물파전입니다.
저는 쪽파가 얼마 없어서 조금만 넣었더니 부추전이 되어 버렸네요.
얇게 부쳐서 먹는게 더 맛있습니다.
그럼 식감이 쫄깃 부드럽고, 죽 같지 않거든요.
이렇게 쭉 찢어서 한점 입 안에 넣고 막걸리 한잔
털어 넣으면 절로 박수치게 되는 맛입니다.
맛있는 해물파전 좋아하는 재료 듬뿍 넣어서 만들어 보세요.
그리고 찍어 먹는 장은 간장에 식초 조금, 고춧가루 조금,
후추 조금, 설탕 조금 넣어서 잘 섞은 뒤에 찍어 먹으면 됩니다.
살짝 짭쪼름, 매콤 달콤 새콤해야 맛있어요.
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