이번에는 색다른 양송이스프를 하나 소개합니다.
바로 식빵 러스크 속을 채운 크림스프 만들기인데요.
식빵을 잘라서 굽는게 아니라 통으로 속만 파내고 굽고,
그 속에 양송이 크림스프를 채우는 것입니다.
그래서 스프를 좀 떠 먹다가 빵을 찢어서 찍어 먹는 그릇과 스프가
하나가 된 요리에요.
아침 브런치로 먹기 손색이 없으며
위에는 치즈를 올려서 녹여 내면 더 맛있습니다.
그때는 식빵을 굽지 않고 크림스프를 담아 치즈 올려
구워내면 되요. 손님초대요리로도 안성맞춤이니
가볍게 만들어 보세요.
= 식빵 러스크 속 양송이스프 만들기 =
재료 : 식빵 1덩이, 스프, 모짜렐라 치즈 1/2컵
양송이 크림스프 : 올리브유 1 큰 술, 버터 1 큰 술, 양파 1/4개, 양송이 5개, 베이컨 4줄, 마늘 4쪽, 파프리카 1/4개, 소금 약간, 후추 약간, 생크림 1컵, 우유 1컵
1. 우선 채소 재료는 잘게 썰어 준비합니다.
2. 올리브유와 버터 두른 팬에 마늘과 양파를 달달 볶아 향을 냅니다.
3. 베이컨도 넣고 충분히 볶아주세요. 취향에 따라서 감자를 1/2개 넣어주어도 좋습니다.
4. 양송이와 파프리카도 넣어서 볶아 줍니다.
5. 생크림과 우유를 넣고 끓여 주세요.
6. 모든 재료가 부드러워지면 거칠게 갈고, 소금, 후추, 허브로 간을 합니다.
7. 식빵 속을 파 내고 180도 오븐에서 10분 구워 줍니다. 그리고 스프를 담아 주세요.
8. 치즈도 올려서 5분 정도 치즈가 녹을 정도로 조금 더 구워 주세요.
그럼 맛있는 식빵 러스크 속 양송이스프가 완성됩니다.
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