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평범한 감자가 냉동을 거치면 식감이 달라지는 이유감자는 보통 삶거나 찌고, 에어프라이어에 바로 구워 먹는 경우가 많다. 그런데 최근에는 감자를 통째로 냉동한 뒤 해동하고, 수분을 살짝 빼서 버터와 함께 구워 먹는 레시피가 인기를 얻고 있다. 이렇게 조리하면 일반 감자보다 속은 더욱 쫀득하고 진해지며, 겉은 바삭한 식감을 얻을 수 있다.그 이유는 단순히 차갑

“찌개가 너무 짤 때 식초 한 숟가락?” 짠맛이 부드러워지는 과학적 원리짜게 끓인 찌개에 식초를 넣으면 맛의 균형이 달라진다찌개를 끓이다 보면 간장이나 소금, 된장이 예상보다 많이 들어가 유독 짜게 느껴지는 날이 있다. 이때 식초를 조금 넣으면 짠맛이 한결 부드러워졌다고 느끼는 경우가 있다. 식초가 찌개 속 소금이나 나트륨을 없애는 것은 아니며, 핵심은 혀

까르보나라 소스 레시피 까르보나라파스타 까르보나라만들기 이번에는 초간단 까르보나라 레시피를 소개합니다. 크림은 조금 넣고 치즈를 듬뿍 넣어서 고소함과 함께 짭쪼름함을 살렸는데요. 크림 없이 치즈만 넣고 만들어도 되지만 저는 크림을 넣어서 약간 꾸덕한게 더 고소하면서 크리미해서 좋더라고요. 간단하게 만들 수 있는 파스타로 스파게티면도 좋고, 링귀니면으로 만들

토마토 카레 만들기 소고기카레 만드는법 이번에는 개인적으로 만들어 보시길 추천하는 토마토 소고기 카레 만드는법을 소개합니다. 간 소고기와 토마토 소스를 약간 넣어서 만드는 카레로 진짜 맛이 좋습니다. 일본 고형카레로 만들어야 그 맛이 나오며, 진한 감칠맛 때문에 자꾸만 먹게 되는 그런 토마토카레입니다. 토마토의 맛이 과하지 않고 부드럽게 스며들어서 꼭 토마

꽈리고추무침 레시피 간단한 반찬 집반찬 꽈리고추찜 무침 꽈리고추 찌는 시간 오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단한 야채반찬 꽈리고추무침으로 보여드려요. 중간중간 매운 꽈리고추도 있어 먹는 재미까지 더해줘 맛있는 여름 야채반찬이에요. 접시에 담아내면 바로 젓가락이 오는 무침요리로 밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요. 한 번씩 매운 아이(?) 덕에 헉! 할 때도

2022.7.19. 4년 전 오늘 느타리버섯무침 쫄깃 느타리버섯요리 간단 한식반찬 이른 아침부터 세탁기를 돌렸어요. 며칠 비가 오락가락하다가 어제는 종일 비가 내린 탓에 내내 건조기로 건조를 했었지만 오늘은 햇살이 좋아 옥상에 빨래를 널어뒀어요. 짱짱한 햇살에 이불을 널어두면 왠지 기분이 더 좋더라는... 오늘 가시장미네 집밥요리는 쫄깃한 #느타리버섯요리