안녕하세요!
오늘은 간만에 추석 연휴를 맞이하기 전에
저에게 주는 선물이자 맛있는 소고기를
먹기 위해서 방문했던
영등포 문래 한우 전문점 하나를
다녀왔던 후기를 전달드리고자 합니다.
소고기땡기는날 값진식육
서울특별시 영등포구 선유로 58-4
업체명 : 소고기땡기는날 값진식육
연락처 : 0507-1430-9288
영업시간 : 11:00 ~ 22:00
바로 문래 힐스테이트 근처에 있는
값진식육이라는 곳인데요,
저녁 7시인데도 사람이 안에
꽉차있어서 그런지
주차장도 거의 꽉찼더라고요
정육식당 같은 느낌으로
별도로 명절 선물세트도 팔기도 하는데요
이렇게 매장안에들어서면
정육을 하는 장소가
따로 존재하다보니 이게 가능하더라구요
그리고 단순히 고기를 썰기만 하는
취급을 하는것 뿐만 아니라
별도로 숙성 냉장고에 이렇게
숙성을 해서 고기의 풍미나 감칠맛을 끌어올리는
숙성한우 전문점이여서 더욱 특별했답니다.
일반적인 소고기 전문점이나 한우전문점에서도
일반적으로 그냥 고기만 취급했지
이렇게 숙성까지 하면서 진심인건 처음봤네요
그리고 별도로 와인이며
고급 소주나 위스키까지도 구비해 있어
그야말로 값진식육을 하기 위한 준비는
완벽하게 갖춘 곳이죠.
저희는 미리 예약을 하고 와서 겨우
자리를 마련할 수 있었는데요,
아무래도 연휴를 앞둔 날이다보니
사람이 많은것도 있겠지만,
이 근처에서 가족단위로 한우를 즐기러
오는 손님들 위주로 꽉 차 있더라고요
낮에오면 점심메뉴로도 즐길 수 있고,
메뉴는 의외로 단촐하게 몇가지 없었어요
아무래도 이것저것 잡다하게 하는 것 보다는
전문적으로 취급하려고 하다보니 그런 것 같은데요
저희는 고기를 하나씩 맛보기 위해서
여러가지 주문했답니다.
주문이 끝나고나니 이렇게
밑반찬 및 소스, 야채 류를
싹 세팅 해 주셨는데요
샐러드 및 장아찌 김치류
곁들일 채소절임 이었는데
이 정체를 모를 메뉴 하나가
진짜 맛있어서 감탄이 나오더라고요
어찌보면 단호박과 계란 고구마 등으로
만든 뻔한 샐러드인가 싶으면서도
양배추가 잘게 들어가 있고
식빵을 섞어서 코울슬로의 느낌에다가
쫄깃한 식감까지 정말 일품이었어요
양파장아찌나 석박지도
간이 아주 딱 맞았고
표고와사비, 쌈장, 소금,
고기전용 간장소스로
다양한 곁들임 소스류도 눈길을 끌었답니다.
맨처음 등장한 고기는 한우 차돌박이였어요
아마 사진만봐도 딱 느껴지겠지만
지방과 살코기비율은 물론이고
이 모양 자체가 너무 아름답지 않나요?
이렇게 진짜 일부로 그리라고 해도
못 그릴 정도로 너무 맛있어 보이는데
당연한 말이지만 구울수록 고소한 향이
계속 올라오면서
이렇게 차돌박이다보니 쓱쓱 바로 구워내서
소금에 찍어서 먼저 맛을 보면
진짜 극락을 경험한다는 표현이 아깝지 않을 정도로
살살녹는 식감에 고소함이 배가되어서
너무 끝내줬답니다.
미리구워두면 맛이 없기 때문에
계속 한점 씩 구우면서
이렇게 갖가지 방법으로
곁들여서 정말 맛있게 먹었네요.
그리고 그 다음은 모듬세트로
바로 나왔는데요
살치살, 꽃갈비, 업진살 안심
이렇게 4가지로 주문했답니다.
맨 처음은 그냥 마블링으로만 봐도
미쳤다 라는 소리가 나오는 살치살로
시작했는데요
이렇게 양면을 너무 많이도 아니고
적당히 구워서
이렇게 먹어주면 진짜 솜사탕을
먹는다 라는 표현이 아깝지 않을 만큼
살살녹는와중에도 담백하고 고소한
한우 특유의 지방질에 감탄을 했어요
그리고 뒤이어서 구운 꽃갈비도
뭐 말이 필요 없었는데요
일반 한우 소갈비살 보다도
더욱 뼈에 가까운 부분으로
더욱 맛있는 꽃갈비살로
진짜 맛있다. 라는 단어 외에는
표현할 수 없을 정도로 끝내줬어요
뒤이어서 업살녹의 주인공
업진살과 안심을 함께 구웠는데요
특유의 쫄깃하면서도
질기지 않게 녹아내리는 식감이
일품이었고
안심과 같은 경우에는 퍽퍽할거라고
생각하실 수도 있지만
이렇게 저 같은경우에는 미디엄레어에
가깝게 먹는데 안심이라는 말이 무색할 만큼
잇몸으로도 먹을 수 있을 정도로 부드럽고
씹을수록 고기 안에서 흘러나오는 육즙은
침을 계속 나오게 할 정도로
너무 끝내줬어요
그리고 이렇게 고기를 다 먹은 후에
한우소고기를 넣은 된장찌개에
밥으로 식사를 마무리 하는데요,
이 조차도 따로 된장찌개 전문점을
차려도 될 정도로 깊은 맛과 퀄리티가
너무 인상적이었답니다.
영등포 한우 소고기 맛집
값진식육, 진짜 요 근래 먹었던
곳 중에서 단연 1등으로 꼽을 수 있어요!
