오늘은 푸짐하게 즐기기 좋은 LA갈비찜을 소개합니다.
LA갈비양념장 만들어서 푹 조리기만 하면 되는
간단한 레시피를 가지고 있는데요.
LA갈비재는법으로 맛있는 한끼 식사를 완성해 보세요.
찜이 아닌 구이로 먹고 싶다면 팬에서 그대로 구워 먹으면 되고,
저는 부드러운 찜이 좋아서 다양한 채소를 넣고, 떡과 당면 사리도 넣어
더욱 푸짐하게 만들어 보았습니다.
단짠양념의 매력적인 갈비라서 계속 손이 가는 맛있는 LA갈비찜이에요.
[ LA갈비찜 만들기 ]
재료 : LA갈비 1kg, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1개, 당근 1개, 가래떡 15cm, 당면 한 줌, 물 2컵
양념 : 배 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 8쪽, 간장 2/3컵, 굴소스 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 파 5cm
1. LA갈비는 찬물에 2시간 정도 담가서 핏물을 뺍니다.
tip. 중간에 물을 몇 번 갈아 주세요.
2. LA갈비양념장은 믹서기에 잘 갈아 주세요.
tip. 통깨는 재료를 간 뒤에 넣는게 좋습니다.
3. LA갈비와 양념장을 섞어서 2시간 이상 재워 둡니다.
tip. 전날 김치냉장고에 넣어서 재우는게 맛있어요.
4. LA갈비와 양념과 물을 넣고 30분 끓이다 채소와 떡을 넣습니다.
tip. 압력솥에 조리를 한다면 LA갈비와 양념을 넣고 물은 조금만 넣어서 추가 돌면 15분 조리 후 불 끄고 10분 뜸들입니다.
5. 20분 더 조리 후 불린 당면을 넣고 5분 끓인 후 담아 냅니다.
tip. 당면 대신 우동사리를 넣어도 좋아요. 그때는 1분만 조리합니다.
tip. 매콤하게 먹고 싶다면 간장을 1/2컵만 넣고 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술 넣습니다.
tip. 청양고추 송송 썰어 넣거나 건고추 넣어서 칼칼하게 만들어도 좋습니다.
간단하면서도 맛있게 만들어 먹기 좋은
LA갈비찜입니다. 양념에 재워 두었다가 바로 구워 먹어도 좋고,
찜으로 먹어도 좋아요.
한 줄 레시피
양념을 갈아서 핏물뺀 LA갈비와 함께 재워 두었다가 물 넣고 끓인 후 채소 넣고 다 익도록 더 끓입니다.
