오늘은 아주 빠르게 만들 수 있는 7분 김치찌개를 소개합니다.
두부 참치 김치찌개가 그 주인공인데요. 오래 끓일 필요가 없는 재료라서
순서대로 넣은 후에 중강불로 후르륵 한소끔 끓여주기만 하면 됩니다.
아주 간단하고 빠르게 만들어 먹을 수 있어서 간단하게 차려 먹는 밥반찬으로 좋아요.
저는 간단하게 흑미 콩밥과 콩나물 무침, 그리고 두부 김치찌개가 있지만
여기에 묵은김치를 더해서 상을 차렸습니다. 이럼 다른 반찬 하나도
부럽지 않은 맛입니다. 고기가 부럽지도 않고요.
가볍고 간단하게 끓여드셔보세요.
[ 7분 참치 김치찌개 맛있게 끓이는법 ]
재료 : 자른 묵은지 1컵, 두부 1/2모, 참치 1캔, 대파 10cm, 양파 1/8개, 멸치 다시마 육수 3컵
양념 : 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 통깨 1/2 작은 술, 맛술 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간
1. 냄비에 묵은 김치를 깔아 주세요.
tip. 조금 더 부드러운 식감으로 먹고 싶다면 볶음김치를 사용합니다.
2. 양념을 모두 넣어 주세요.
tip. 된장을 1 작은 술 정도 넣어주어도 맛있어요.
3. 그 위에 참치도 올리고 두부도 올립니다.
tip. 참치 대신 간 돼지고기나 간 소고기를 100g 정도 넣어도 맛있어요.
4. 육수를 붓고 센불로 올립니다.
tip. 육수가 없다면 물과 시판 스톡을 사용하세요.
5. 끓어오르면 불을 약간만 줄이고 대파도 넣고 계속 중강불로 7분 끓입니다.
tip. 라면 사리 마지막 3분 전에 넣어서 함께 끓여내도 좋습니다. 이때는 육수를 약간 더 넣는게 맛있어요.
6. 마지막에 간을 보고 부족한게 있다면 조금 더 넣고 마무리합니다.
tip. 고추 하나 마지막에 썰어 넣어서 칼칼함을 살려도 맛있어요.
tip. 참치 기름을 따라내고 참치만 넣어도 되고, 기름도 모두 넣어도 좋습니다.
tip. 센불에서 3분, 약불에서 15분 가량 끓이면 더 맛있어요.
한 줄 레시피
모든 재료를 냄비에 넣고 끓입니다.
