오늘은 색다른 요리 하나 소개를 합니다.
바로 가지요리 중에서 가지로 밥과 고추장삼겹살을 말아서
만든 초밥인데요. 색다른 형식의 요리로 한입에 쏙쏙
넣어 먹을 수 있어요.
가지 대신 김치를 씻어서 감싸도 좋고,
고추장삼겹살의 매콤함과 고기의 든든함을 느낄 수 있는
맛있는 요리입니다.
소스를 발라서 내도 좋으며 취향에 따라서 간단하게
만들 수 있어요.
= 가지말이 고추장삼겹살 초밥 만드는법 =
가지구이 : 가지 1개, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 2 큰 술
고추장 삼겹살 : 삼겹살 200g, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 약간
밥 양념 : 밥 2공기, 설탕 약간, 식초 약간, 소금 약간
기타 : 와사비, 젓갈 약간씩
1. 가지는 얇게 썰어서 소금, 후추, 올리브유 뿌린 뒤에 190도 오븐이나 에어프라이어에서 5분 가량 구워 주세요.
2. 삼겹살을 양념과 함께 버무려 주세요.
3. 팬에 올려서 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.
4. 밥은 취향에 따라 소금, 설탕, 식초 넣어서 간을 합니다.
5. 동글동그 한입 크기로 만들기 그 위에 와사비나 젓갈을 조금씩 올려 주세요.
6. 밥 위에 구운 고추장 삼겹살을 올리고 가지로 말아 주세요.
김치를 씻어서 물기 꼭 짜고 가지 대신 감싸주어도 됩니다.
7. 두툼한 고추장 삼겹살은 가지로 감싼 뒤에 설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 조린 것을 뿌려 주세요.
밥 없이 고기만 가지 구이로 감싸서 내도
맛이 좋습니다. 그때는 초간단 데리야끼 소스도
곁들여 주고요. 고추장 소스도 물론 좋습니다.
