오늘 가시장미네 집밥 요리는 얼큰한 국물요리 찌개 반찬으로
해물 가득 순두부찌개로 보여드려요.
얼큰한 찌개로 요거 하나 있으면 밥도둑이 따로 없어요.
이번에는 신김치까지 넣고 끓였더니 요거 맛있더라고요.
보들보들 부드러운 순두부, 잘 익은 김치, 쫄깃한 해산물 가득~
요 조합 꽤 괜찮지요?
쉬운 국물요리 찌개 반찬으로 어른들에겐 은근 술안주로도 잘 어울리는
메뉴로 오늘 저녁 메뉴 추천해 드려요.
해물순두부찌개 / 김치 순두부찌개 만드는 법
(순두부요리 / 찌개 / 국물요리)
순두부 1팩(400g), 모둠해물 300g, 신 김치 150g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개
맛술 1큰술, 고춧기름 1큰술반, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 1작은술,
다시마 육수 3컵, 소금 + 후춧가루 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
냉동 모둠해물은 냉장실에서 해동을 해준 뒤 흐르는 물에 씻어 체에 올려 물기를 빼주세요.
이 상태로 맛술 1큰술을 뿌려 그대로 두세요.
신 김치는 속을 털어내고 잘게 썰고
홍고추, 청양고추는 송송 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요.
신김치는 익은정도에 따라 달라지니 양은 가감하세요.
냄비에 고추기름과 고춧가루를 넣고 달달 볶다가
김치를 넣고 충분히 볶아주세요.
다시마 육수를 넣고 끓여주세요.
김치가 부드러워지면 순두부를 듬성듬성 잘라 넣고
모둠해물, 다진마늘, 참치액을 넣고 끓여주세요.
마지막 간을 소금과 후춧가루로 맞춰주고
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤 불을 꺼주세요.
얼큰한 찌개 반찬으로 요 순두부찌개로 오늘 저녁 어떠세요?
주말에 간단하게 혼술한잔 하시는 분들께도 좋고
밥과 함께 하면 뭐 말할 필요 없는 메뉴에요.
쫄깃쫄깃 부드러운 모둠해물 가득이라 더 맛있는 해물순두부찌개에
잘 익은 신 김치가 어찌나 잘 어울리던지~
요거 정말 밥도둑이에요.
밥 한공기 옆에 두고 먹으면 안성맞춤~!
더운 여름 시원한 에어컨 아래 얼큰한 찌개 반찬 하나 있으면 딱이지요?
오늘 저녁메뉴로 추천해 드려요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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