단짠단짠! 초간단 돼지불고기 황금레시피
몇일 전에 냉동해뒀던 불고기용 돼지고기를 꺼냈어요.
아무리 냉동 보관을 했다 하더라도
고기 잡내가 날까봐 불안하더라고요.
자연 해동해서 간장불고기 해먹었는데요.
단짠단짠 감칠맛 폭발이라
돼지불고기 황금레시피 공유해드리려 합니다.
불고기용 고기는 앞다리, 뒷다리가 있는데요.
앞다리가 부드럽고 쫄깃해요.
돼지불고기는 어떻게 보면
흔한 음식처럼 느껴지기도 하잖아요.
백반집 가면 꼭 있는 음식이니까요.
근데 저는 달짝지근한 음식을
별로 좋아하지 않는 터라 자주 해먹지는 않아요.
이번에도 역시 단맛은 줄이고
적당히 짭조름하면서 감칠맛 나는
돼지불고기 황금레시피로 만들어 봤습니다.
만드는 과정이 너무나도 간단하니까
밥도둑 간장불고기 만들어보세요:)
-재료-
불고기용 돼지고기 앞다리살 400g
양파 1개
대파 1/2대
진간장 4T
다진 마늘 1T
다진 파 2T
설탕 0.5T
물엿 1T
맛술 2T
참기름 0.5T
후추 조금
앞다리살이라 뒷다리보다는
확실히 지방도 살짝씩 섞여 있어요.
고기가 뭉쳐있으니 한장한장 떼어서 준비해 주세요.
다진 마늘, 파, 후추, 간장, 설탕, 물엿,
맛술, 참기름까지 전부 넣어서
조물조물 꼼꼼히 버무려주세요.
양파랑 대파는 썰어서 준비해 주시고요.
야채는 이외에 버섯이나 당근을 추가해도 좋아요.
저는 아주 간단하게 만들 예정이었어서
딱 이 두 가지만 넣었습니다.
팬에 식용유를 살짝 두르고
양념된 고기를 올려 구워주세요.
볶듯이 계속 휘저을 필요 없어요.
센불에 1분 정도 굽고
뒤집어서 또 1분 구워주면 거의 다 익어요.
이후에 썰어놨던 양파와 대파를 넣어
1분 정도 볶아주면 돼지불고기 황금레시피 완성입니다.
역시 한식의 마무리는 통깨죠?
통깨를 솔솔 뿌려주고
고소함을 더하고 싶다면 참기름을 2~3방울 떨어트려 주세요.
식감은 야들야들하고
단짠의 매력이 있는 양념장의 조합이라
누구나 좋아할 수밖에 없는 맛이랍니다.
당연히 돼지불고기는 밥도둑이지만
비빔국수와 같이 먹어도 찰떡궁합이잖아요.
저는 메밀 비빔국수 만들어서
옆에 사이드 메뉴처럼 곁들여 먹었답니다.
순식간에 흡입할 정도로 아주 맛있어요.
돼지불고기 황금레시피로 간단하게
고기 반찬 해 드셔 보세요:)
