돼지고기 장조림 만드는 방법 :: 부드럽고 짭짤한 황금레시피!!

돼지고기 장조림 레시피

목차

1. 돼지고기 장조림 소개
2. 필요한 재료
3. 장 만드는 방법
4. 돼지고기 장조림 조리 방법
5. 다양한 곁들임 음식
6. 저장 및 보관 팁
7. 마무리

돼지고기 장조림 만드는 방법 1. 돼지고기 장조림 소개

돼지고기 장조림은 한국의 전통 음식 중 하나로, 돼지고기와 다양한 야채를 간장과 고추장으로 양념하여 조립한 요리입니다. 고기는 부드럽고 맛있게 조리되며, 양념된 장과 야채의 풍미가 가미되어 훌륭한 조합을 이룹니다.

돼지고기 장조림 만드는 방법 2. 필요한 재료

돼지고기 장조림을 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

• 돼지고기(앞다리 살코기): 500g
• 양파: 1개
• 당근: 1개
• 감자: 2개
• 대파: 1대
• 마늘: 4-5쪽
• 생강: 조금
• 고추장: 2큰술
• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 식용유: 1큰술
• 물: 1컵

돼지고기 장조림 만드는 방법 3. 장 만드는 방법

돼지고기 장조림의 장을 만드는 방법은 다음과 같습니다:

1. 고추장, 간장, 설탕, 식용유, 다진 마늘, 다진 생강을 모두 섞어줍니다.
2. 돼지고기는 물에 씻어 체에 말려 물기를 제거한 후, 장에 버무려 30분 이상 재웁니다. 장이 고기에 잘 베이도록 해야합니다.

돼지고기 장조림 만드는 방법 4. 돼지고기 장조림 조리 방법

돼지고기 장조림을 조리하는 방법은 다음과 같습니다:

1. 양파, 당근, 감자는 깍둑 썰어줍니다.
2. 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후, 돼지고기를 넣고 익을 때까지 볶아줍니다.
4. 고기가 익으면 양파, 당근, 감자를 넣고 볶아줍니다.
5. 물을 넣고 끓어오르면 준비한 장을 넣고 섞어줍니다.
6. 가스불을 약한 불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 30분 정도 졸여줍니다.
7. 중간에 뒤섞으면서 익히고, 익은 후 대파를 넣어 5분 정도 더 졸입니다.
8. 불을 끄고 조림이 완성됐습니다.

돼지고기 장조림 만드는 방법 5. 다양한 곁들임 음식

돼지고기 장조림과 함께 다양한 곁들임 음식을 즐길 수 있습니다. 몇 가지 아이디어를 제시하겠습니다:

• 김치: 고추장 양념에 잘 익은 김치와 함께 먹으면 맛과 감칠맛이 더해집니다.
• 밥: 돼지고기 장조림과 밥을 함께 먹으면 식사가 완성됩니다. 장조림의 양념이 밥과 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 나물: 시금치나 고사리 같은 나물과 함께 먹으면 식사의 다양성과 영양가를 높일 수 있습니다.

돼지고기 장조림 만드는 방법 6. 저장 및 보관 팁

돼지고기 장조림을 저장하고 보관할 때 다음 팁을 참고하세요:

• 냉장고에 보관할 경우, 깔끔한 용기에 담아 보관하면 2-3일 동안 신선하게 먹을 수 있습니다.
• 장조림이 남아있는 경우, 깊은 냉동용기에 담아 냉동실에 보관하면 1-2개월 동안 신선한 상태로 보관할 수 있습니다.
• 냉동에서 꺼낸 장조림은 전자레인지나 냄비에 해동 후, 다시 끓여서 먹으면 맛과 식감을 그대로 즐길 수 있습니다.

돼지고기 장조림 만드는 방법 7. 마무리

돼지고기 장조림은 한국 요리의 대표적인 음식 중 하나로, 고기의 부드러움과 양념된 장의 풍미가 조화롭게 어우러져 맛있는 요리입니다. 위에서 소개한 레시피를 참고하여 집에서 간편하게 만들어보세요. 가족과 함께 맛있는 한 끼 식사를 즐기는 특별한 시간이 될 것입니다.