오늘은 튀긴 치킨이 아닌 에어프라이어에서 구운 치킨을
소개합니다. 기름에 튀긴 것이 아니라서 담백한 맛이라
계속해서 먹을 수 있을 것 같으며 여기에 닭강정 소스를 만들어
함께 볶으면 초간단 닭강정으로 만들어 먹을 수 있어요.
개인적으로 좋아해서 자주 만들어 먹는데요.
뼈치킨으로 만들면 조금 더 오래 구워야 하고,
순살치킨이라면 간단하게 살짝 구워 먹으면 됩니다.
이번에는 닭가슴살과 닭고기 동그랑땡 등을 함께
구워서 닭강정으로 만들어 보았어요.
[ 에어프라이어 치킨 만들기 ]
재료 : 닭가슴살 2장, 소금 약간, 후추 약간, 카레가루 약간, 맛술 1 큰 술
구이 옷 : 감자전분 2 큰 술, 찹쌀가루 2 큰 술
닭강정 소스 : 고추기름 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 간장 2 큰 술
1. 우선 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썬 후 밑간 재료를 넣어서 버무려 주세요.
tip. 다진 마늘과 간장을 약간 넣어주어도 잘 어울립니다.
2. 구이옷을 넣어서 버무립니다.
tip. 날가루 없게 탁탁 털어 주세요.
3. 붙지 않도록 바닥에 살짝 기름칠을 하고 180도의 에어프라이어에서 10분 가량 구워 줍니다.
tip. 뼈치킨이라면 15 ~ 20분 가량 구워주세요. 중간에 한번 뒤집고요.
4. 소스 재료는 중 강불에서 바글바글 하게 점성이 느껴질 정도로 끓여 줍니다.
tip. 불이 너무 세면 금방 타버리니 주의 합니다.
5. 구운 치킨을 닭강정 소스에 넣고 함께 볶아 줍니다.
tip. 마지막에 청양고추 하나 다져 넣고, 땅콩 다져서 뿌려주면 좋습니다.
tip. 고추기름 대신 고추씨 기름을 사용하면 더 칼칼합니다.
tip. 고추기름을 직접 만든다면 약불에서 식용유에 고춧가루와 대파, 마늘을 넣어서 천천히 볶은 후 면포에 걸러주면 됩니다.
구워서 더욱 담백한 에어프라이어 치킨이며
닭강정 소스와 아주 잘 어울립니다.
매콤한 맛이 입맛을 잡아줘서 맥주 안주나 소주 안주로 안성맞춤이에요.
한 줄 레시피
닭가슴살 밑간 후 구이 옷 입혀서 에어프라이어 10분 가량 구워 낸 후 끓인 닭강정 소스와 함께 볶아서 냅니다.
