오늘은 비주얼이 대박인 카페음료 하나 소개합니다.
바로 식용 알로에를 듬뿍 넣은 파도에이드인데요.
색과 질감이 파도와 닮아 있으며 맛도 생각보다 좋아서
건강한 음료 한잔으로 즐길 수 있습니다.
알로에활용법 중에서도 만족스러운 알로에주스 만들기에요.
저는 생알로에를 산지직송으로 당일수확한 것으로 받아 볼 수 있었는데요.
청정한 산골인 경북 문경의 무농약 친환경생알로에입니다.
그래서 껍질을 한번 세척해서 그대로 먹을 수도 있기에 요리 만들 때 써도 되고요.
참고로 알로에 사포나리아는 항암 성분이 풍부한 사포닌이 많은데요.
그 외에도 엽록소와 섬유질, 다당체와 알로인 성분도 풍부하기 때문에
건강에 많은 도움이 됩니다.
일반 박스에 배송이 되는데 갓 수확한 사포나리아생잎을
종이로 여러번 감싸서 보내주기 때문에 깨지지 않고
터지지 않게 잘 도착을 하였습니다.
국내산알로에로 가격도 저렴한데요.
15% 할인 및 무료배송이 적용되는 2kg은 매우 저렴해서
부담 없이 구입해 주스나 에이드를 만들거나 피부팩을 할 때 사용하기
좋을 것 같아요.
저는 카페음료로 안성맞춤인 파도에이드를 만들기 위해서 바로
알로에생잎을 씻어 주었습니다. 흐르는 물에 가볍게 씻으면 되고요.
그런 후 가장자리의 뾰족한 가시를 제거합니다.
그리고 필러나 칼을 이용해서 껍질도 벗겨 주세요.
완전하게 꼼꼼히 벗길 필요는 없고
약간 남겨두어도 됩니다.
알로에생잎이 신선해서 끈끈한 젤리질이 풍부하며
두께도 통통해서 마음에 드네요.
이제 믹서기에 손질한 식용알로에를
넣어 주세요. 그런 후 탄산수를 1컵 부어 줍니다.
탄산수 대신 물이나 사과주스를 사용해도 되고요.
이제 레몬즙을 1 큰 술 넣어 주세요.
그런 후 곱게 갈아 줍니다.
거품이 풍부하게 나며 곱게 갈려집니다.
취향에 따라서 얼음을 몇 알 넣어서 더욱 시원한게
만들어도 됩니다.
그런 후 길쭉하고 투명한 컵에
부어 주세요. 컵에서 90% 정도
부어주면 됩니다.
마지막으로 블루 레몬에이드 시럽을
1/2샷 정도 넣어주면 됩니다.
이 부분이 가장 중요합니다. 그래야 파도와 같은 색감이 나오거든요.
마치 투명하고 맑은 바다에서 파도가
치는 것처럼 윗부분에는 포말이 가득하고요.
알로에의 끈끈한 젤리질이 거품처럼 나온 것이라서
유지력이 아주 좋습니다.
그리고 아래 부분은 투명한 바다와
포말이 섞이고 있는 부분이 자연스럽게
그라데이션으로 표현됩니다.
그래서 보기만 해도 매우 시원한 알로에주스,
파도에이드가 완성되었는데요.
맛은 살짝 걸쭉한 느낌이 있으면서 상큼하고
달착지근해서 꽤 맛있어요.
참고로 저는 여기에 알로에 손질한 것을 작게 다져서
1 큰 술 정도 넣어주었습니다. 그럼 중간 중간 알로에가
그대로 젤리처럼 씹히기 때문에 먹는 재미도 있어요.
비주얼도 좋고 맛도 좋은 알로에생잎을 바로 갈아서 신선하게 만드는
식용 알로에주스, 파도에이드를 만들어 보세요.
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