오늘은 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 파프리카 요리를 소개합니다.
바로 다른 재료 없이 파프리카만을 이용한 샐러드인데요.
새콤하게 버무려 내면 꼭 피클처럼 먹을 수 있어서
고기 먹을 때 곁들이거나 파스타 먹을 때 곁들이기 좋습니다.
파프리카는 특유의 향과 단맛이 있고
아삭아삭한 식감 덕분에 가볍게 조리를 해서 먹기 좋은데요.
겉절이 느낌으로 무쳐 내도 좋고, 샐러드 느낌이나 피클처럼
만들어도 좋습니다.
입맛을 돋우어주는 맛이라 가볍게 만들어 보세요.
[ 파프리카 샐러드 만들기 ]
재료 : 파프리카 1개
샐러드 드레싱 : 올리브유 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 소금 약간, 간장 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 참기름 1 작은 술
1. 파프리카는 깨끗하게 씻은 후 씨와 대를 제거하고 채 썰어 주세요.
tip. 색색별로 준비를 하면 더 예쁘고 맛도 좋습니다.
2. 샐러드 드레싱은 잘 섞어 주세요.
tip. 간을 보고 취향에 따라서 재료를 가감합니다.
3. 볼에 드레싱과 채 썬 파프리카를 담아 주세요.
tip. 양파, 고추 등을 채 썰어서 함께 더해주어도 좋습니다.
4. 가볍게 버무려 주세요.
tip. 버무린 뒤에 냉장실에 1시간 정도 숙성을 하면 더 좋습니다.
5. 간을 보고 담아 냅니다.
tip. 고춧가루 약간 넣어도 맛있습니다.
tip. 드레싱에 다진 마늘이나 다진 양파를 넣어도 좋습니다.
tip. 고추기름 약간 넣어서 매콤하게 만들어도 좋습니다.
아삭아삭한 맛을 제대로 즐길 수 있는 파프리카 샐러드입니다.
그냥 바로 채 썰어 만들어도 되지만 불에 한번 겉면을 구워서
태운 뒤에 껍질을 벗긴 후 만들면 좀 더 다른 풍미를
느낄 수 있어요. 그렇게도 한번 만들어 보세요.
한 줄 레시피
파프리카를 채 썬 뒤에 드레싱에 버무려 먹습니다.
