[리얼푸드] 밥솥이 알아서 해요, ‘애호박 소고기 솥밥’ [영상]

[리얼푸드=육성연 기자] 전문점 수준의 솥밥을 만들려면 감칠맛 나는 육수가 필요합니다. 하지만 별도의 육수를 만들지 않고도 밥솥 버튼 하나로 요리가 가능한데요. 리얼푸드의 추천 레시피는 ‘애호박 소고기 솥밥’입니다.

조리법은 간단합니다. 다진 소고기와 제철 애호박을 듬뿍 올려 밥솥에 넣고 취사만 누르면 끝이에요. 비법은 참치액 한 스푼입니다.

갓 지은 솥밥에 매콤달콤한 양념장을 쓱쓱 비비면 근사한 한 끼가 완성됩니다. 바쁜 날 든든한 집밥 메뉴로 좋습니다.

요리 과정 중, 물은 평소보다 살짝 적게 넣어주세요. 애호박에서 수분이 나오기 때문입니다. 완성된 요리에는 김 가루나 반숙 달걀을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 통깨 약간

1. 쌀은 깨끗이 씻어 20~30분 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

2. 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 간장, 올리고당, 맛술을 넣고 골고루 섞어 밑간해 주세요.

3. 애호박은 얇게 채를 썰어 준비해 주세요.

4. 밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고, 참치액을 더해 가볍게 섞어주세요. 그 위에 애호박을 올리고, 밑간한 소고기를 얹어주세요.

5. 일반 취사로 밥을 지은 뒤, 취사가 끝나면 재료를 고루 섞어주세요.

6. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 뒤, 밥 위에 곁들여 맛있게 비벼 드세요.

자료=우리의 식탁 제공

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