당뇨, 식단만 바꿔도 충분히 막을 수 있습니다
당뇨는 한 번 발병하면 평생 관리해야 하는 질병입니다. 하지만 대부분의 제2형 당뇨는 초기 식습관 교정만으로도 충분히 예방 가능합니다.
특히 공복혈당이 100~125mg/dL로 경계 수준에 있다면, 지금부터 어떤 반찬을 선택하느냐에 따라 향후 건강이 완전히 달라집니다.
탄수화물과 단순당을 줄이는 동시에, 혈당을 천천히 올리고 인슐린 저항성을 낮춰주는 음식이 필요합니다. 이때 주목해야 할 재료가 바로 ‘연근’입니다.
연근 속 식이섬유와 폴리페놀, 혈당을 안정시킵니다
연근에는 수용성 식이섬유가 풍부해 당의 흡수를 늦추고 식후 혈당 급등을 억제합니다.
또한 폴리페놀 성분은 체내 인슐린 수용체의 민감도를 높이고, 췌장의 인슐린 분비 기능을 보호하는 항산화 작용을 합니다. 이로 인해 혈당 조절력이 향상되고, 제2형 당뇨로의 진행 가능성이 낮아집니다.
연근은 당지수(GI)도 낮아 당뇨병 환자나 위험군에게 특히 적합한 식재료로 평가됩니다.
연근은 위장 건강에도 이중 효과를 줍니다
연근은 당뇨 예방뿐 아니라 위장 보호에도 효과적인 반찬입니다. 연근에 포함된 탄닌 성분은 위 점막을 코팅해 위염을 예방하고, 섬유질은 장운동을 도와 변비를 개선합니다.
또한 특유의 아삭한 식감과 은은한 단맛은 식사 만족도를 높여, 과식을 방지하는 데도 도움이 됩니다.
연근조림, 연근전, 연근샐러드 등 다양한 형태로 조리할 수 있어 반찬 활용도도 높습니다.
연근 섭취 실천 가이드 – 이렇게 드세요
1. 조림 시 간장은 최소화하고, 설탕 대신 양파즙·배즙 등으로 단맛 조절
2. 연근을 생으로 섭취할 땐 식초물에 살짝 데쳐 떫은맛 제거
3. 연근전·구이로 만들어 식사의 주 반찬으로 구성
4. 주 3~4회 이상, 70~100g씩 꾸준히 섭취하며 혈당 변화 관찰
- 이 ”야채” 꼭 드세요 유산균보다 10배 좋은 야채입니다.
- 가짜가 아닌 “진짜 된장은 이것 하나만 확인하세요” 맛이 다릅니다
- 공복에 먹으면 사과보다 10배 좋은 ”이것” 혈당에 제일 좋습니다.
- 우유에 ”이것” 절대 같이 먹지마세요, 신장에 결석이 생깁니다.
- 다이어트에 최고로 좋은 이 ”음식” 하루 3끼 먹어도 살이 쭉 빠집니다.
