콩나물 데칠 때 소금 대신 ‘이것’ 넣으세요! 아삭함이 남달라요~

콩나물 데칠 때 꿀팁

소금 대신 이것 넣으세요

안녕하세요 줌마토깽입니다^^

평소 가장 손쉽게

즐겨 먹는 반찬이

콩나물 무침인데요

오늘은 콩나물 데칠 때

알아두시면 정말 유용한

꿀팁을 소개해 드리겠습니다

1. 콩나물 아삭하게 데치기

콩나물 무침을 하려면

콩나물을 데쳐야 하는데요

일단 콩나물을

깨끗이 씻어줍니다

깨끗이 씻은

콩나물을 데칠 때

보통 소금을 넣고 데치죠?

하지만 알고 보면

소금은 시금치 같은

녹색 채소와 잘 맞고요

콩나물 같은

흰색 야채는 이것을

넣어 데치는 게 좋다는데요

이것은 바로 식초예요

식초는 콩나물

특유의 비린내도 잡아주고

아삭함을 올려준다고 합니다

또한 흰색 야채를

더 희게 만들어 준다고 하네요

콩나물이 잠길만한

물에 식초 한 스푼 넣어주세요

물이 끓기 시작하면

콩나물을 넣어주시면 됩니다

2. 콩나물 비린내 없이 삶기

콩나물 데칠 때

뚜껑을 닫고 데치시죠?

뚜껑을 닫고 

시간을 잘 맞춘다면

비린내가 없지만 혹여 뚜껑을

잘못 열면 비린내가 나기 쉬운데요

이럴 때는 차라리

뚜껑을 처음부터 아예

안 닫는 것이 좋다고 해요

뚜껑을 처음부터

열고 삶으면 신기하게

비린내가 안 나더라고요

3. 남은 콩나물 오래 보관하기

먹고 남은 콩나물은

비닐봉지에 보관하지 마시고요

깨끗이 씻어

밀폐용기에 담은 뒤

수돗물을 가득 채워 주세요

뚜껑을 닫고

냉장고에 보관하면

2주도 싱싱하답니다

봉지에 보관한 것보다

훨씬 신선함이 오래갑니다

중간에 물을

교체해 주면 더 오래갑니다

콩나물 드실 때

오늘 내용 참고하세요^^*

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