보통 여행에서 비는 달갑지 않은 존재다. 비가 오면 일단 제약이 많아진다. 챙겨야 할 것도 많고, 성가시다. 더러는 비가 좋다는 사람도 있다. ‘대체 왜’ 이해를 못 하다가도 이곳에 비오는 날 갔다가 나도 모르게 흠뻑 빠졌던 적이 있다. 바로 제주의 숲이다. 비가 내리면 오감이 더 열린다. 현무암 돌담, 나무 기둥. 이파리도 색이 더 선명해지고 흙냄새, 풀냄새도 짙어진다. […]
메밀은 사계절 내내 재배할 수 있는 곡물이지만, 여름철에 수확한 메밀은 식품 가치가 낮게 평가되곤 한다. 글루텐 함량이 지나치게 낮아 맛이 다소 떨어지기 때문이다. 식용으로 활용할 수는 있지만, 가치가 낮다고 여겨져 밭을 그대로 갈아엎는 경우도 있다.하지만 여름 메밀의 진짜 쓰임새는 따로 있다. 바로 메밀의 새순이다. 새로 돋아 연한 잎으로 만든 메밀순나물은 여름에 맛볼 수 있는 계절 음식이다. 일반 나물보다 훨씬 부드럽고, 메밀 특유의 고소한 향이 살아 있다.여름철 식탁 위 별미, 메밀순나물에 대해 알아본다.조상들도 즐겨 드셨던
덥고 습한 여름철, 체중 조절과 컨디션 관리 목적으로 채소 스무디나 생즙을 찾는 사람들이 많다. 냉장고 속 채소를 갈아 즉석에서 해독 주스를 만들어 마시는 일도 흔해졌다. 하지만 일부 채소는 생으로 섭취하면 오히려 신장에 무리를 줄 수 있다.옥살산(oxalic acid)이라는 성분 때문이다. 이 물질이 쌓이면 신장 결석이 될 수 있다. 신장 질환자뿐 아니라, 평소 신장 기능이 약한 사람, 고령자, 칼슘 대사에 민감한 사람은 섭취 방식에 더욱 주의가 필요하다.생으로 섭취했을 때 특히 위험한 채소는 4가지다. 대부분 사람이 ‘몸에 좋은
일본 시골 여행의 묘미는 예기치 않게 만나는 숨은 맛집에 있습니다. 그중에서도 이번 에히메 구마코겐(久万高原) 여행 중 가장 기억에 남는 순간은 단연 **카페 레스토랑 고모레비(こもれび)**에서의 식사였습니다. 이곳은 단순한 카페 이상의 경험을 선사하는 공간이었습니다. 미슐랭 가이드 플레이트를 수상한 이력이 있는 만큼, 음식의 완성도도 뛰어났고, 분위기나 서비스 모두 인상 깊었습니다. 고택 개조한 레스토랑, 공간 자체가 힐링 고모레비는 도심에서 벗어나, 산과 숲으로 둘러싸인 구마코겐의 고요한 마을 안에 자리하고 있습니다. 낡은 **일본 전통 가옥(古民家)**을 개조해 만든 이 레스토랑은 겉모습부터 이미 감성 가득한.......
톡 쏘는 향을 지니고 있어 고기 잡내를 없애주는 향신료 '산초'. 지금까지 주로 요리에만 쓰이던 산초가 이제 욕실로 들어왔다. 새롭게 변신한 아이템은 바로 '산초 비누'다. 입안을 개운하게 하던 산초 향이 피부도 상쾌하게 만들고, 피부 트러블까지 잠재워 준다. 삼겹살용 향신료였던 산초가 이제는 약재, 차를 넘어 ‘피부를 위한 아이템’으로 변신한 셈이다.산초의 원래 쓰임새는 먹는 식재료산초는 ‘초피’라고도 불린. 매운 향과 톡 쏘는 맛 때문에 고기의 잡내를 잡아주는 데 가장 흔하게 쓰인다. 특히 돼지고기 요리와 잘 어우러지기 때문에
화장실을 이용하다 보면 누구나 한 번쯤 변기가 막히는 당황스러운 상황을 겪는다. 물을 내릴수록 수위가 높아지고 결국 넘치는 바람에 큰 불편을 겪게 된다. 대부분은 뚫어뻥을 꺼내 문제를 해결 하지만 생각처럼 쉽게 뚫리지 않아 더 당황하게 되는 경우도 많다. 이런 상황에서 보다 효과적으로 막힌 변기를 해결할 수 있는 방법이 있다.우선 변기의 구조를 단면도로 보면 변기 뒤쪽 배관이 S자 모양으로 꼬여 있다. 이런 S자 형태는 위생에 꽤 중요한 역할을 한다. S자형 배관에 일정량의 물이 항상 차 있는 이유는 하수도에서 올라오는 냄새나 벌레