[뉴스플릭스] 전진홍 기자 = 서울드래곤시티가 여름철 프리미엄 보양 미식 수요를 겨냥한 중식 특별 코스를 선보인다.
서울 용산구에서 아코르 그룹 4개 호텔을 운영 중인 서울드래곤시티는 본격적인 여름 시즌을 맞아 프리미엄 중식 레스토랑 페이(FEI)에서 여름 보양 중식 다이닝 ‘하계 특선(夏季特選)’ 코스를 운영한다고 밝혔다.
최근 무더위가 빨라지면서 건강과 미식을 동시에 고려한 제철 다이닝에 대한 관심이 높아지는 가운데, 여름철 원기 회복에 도움을 줄 수 있는 고급 식재료를 활용한 프리미엄 메뉴 수요도 증가하고 있다.
페이는 모던 차이니즈 다이닝 콘셉트를 기반으로 정통 중식을 현대적인 감각으로 재해석한 서울드래곤시티의 프리미엄 중식 레스토랑이다. 고급 식재료와 정통 중식 조리법을 활용한 코스 요리를 중심으로 가족 모임과 비즈니스 미팅, 상견례 장소 등으로 꾸준한 인기를 얻고 있다.
이번 하계 특선 코스는 ▲특선 전복 전채 ▲트러플 국내산 통해삼 ▲북경오리 ▲어향 한우 안심 ▲고법 불도장 ▲중식냉면 ▲계절과일 및 지마구 등으로 구성됐다.
특히 국내산 전복과 통해삼, 북경오리 등 보양 식재료를 활용해 여름철 활력을 높일 수 있는 메뉴 구성을 완성했다. 여기에 국내에서 쉽게 접하기 어려운 정통 중식 메뉴인 ‘고법 불도장’을 포함해 프리미엄 코스의 완성도를 높였다.
불도장은 중국 고급 연회 요리로 알려진 대표 보양식으로, 다양한 해산물과 육류, 약재 등을 오랜 시간 끓여 깊은 풍미를 살린 것이 특징이다.
하계 특선 코스는 오는 6월 1일부터 8월 31일까지 운영되며, 가격은 1인 기준 18만원이다. 코스에 포함된 중식냉면은 단품 메뉴로도 판매되며 가격은 3만5000원이다.
서울드래곤시티 관계자는 “이번 하계 특선은 무더운 계절에 활력을 더할 수 있도록 식재료 선정과 메뉴 구성에 더욱 공을 들였다”며 “앞으로도 계절에 맞춘 차별화된 미식 콘텐츠를 통해 프리미엄 다이닝 경험을 지속 선보일 계획”이라고 말했다.
