[뉴스플릭스] 전진홍 기자 = 호텔 안다즈 서울 강남이 프랑스 디저트의 정수를 담은 ‘애프터눈 티 세트 with 피에르 에르메 파리’를 새롭게 선보인다. 이번 세트는 세계적인 파티시에 피에르 에르메(Pierre Hermé)의 마카롱을 포함해 섬세하고 감각적인 프렌치 디저트를 보다 캐주얼하게 즐길 수 있도록 기획됐다.
세트에는 피에르 에르메 파리의 대표작인 ‘이스파한’, ‘모가도르’ 등 시그니처 마카롱과 함께 ‘인피니망 바닐라’, ‘인피니망 캐러멜’ 등 단일 풍미를 극대화한 인피니망 컬렉션 마카롱이 포함돼 있다. 여기에 안다즈 수석 페이스트리 셰프가 만든 프랄린 헤이즐넛 다쿠아즈, 유자와 베르가못, 패션프루트를 블렌딩한 시트롱 케이크가 더해져 프렌치 디저트의 깊이와 세련미를 동시에 선사한다.
세이보리 메뉴 역시 다채롭다. 신선한 허브 샐러드 타르틀레트, 프랑스산 오리 푸아그라를 활용한 에클레어, 브리오슈 랍스터 롤, 한우 1++ 등심으로 만든 구제르 등으로 구성돼 클래식한 프랑스 요리법에 안다즈만의 현대적 감각을 더했다.
‘애프터눈 티 세트 with 피에르 에르메 파리’는 2인 기준 12만 원이며, 2026년 2월 말까지 안다즈 서울 강남 2층 ‘바이츠 앤 와인(Bites & Wine)’에서 매일 오후 12시부터 5시까지 이용 가능하다.
바이츠 앤 와인에서는 티 세트 외에도 피에르 에르메 파리의 마카롱과 초콜릿, 파운드 케이크 등 다양한 디저트 컬렉션을 만나볼 수 있다. 호텔 관계자는 “이번 협업은 프랑스 미식문화의 즐거움을 일상 속에서 경험할 수 있도록 기획한 특별한 프로젝트”라며 “풍미와 품격을 동시에 만족시키는 특별한 티 타임을 선사할 것”이라고 전했다.
