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“냉장고에 제발 넣지 마세요” 영양소가 다 암 세포로 바뀝니다
⚠️ "냉장고에 제발 넣지 마세요" 영양소가 다 암 세포로 바뀝니다냉장고에 넣으면 오래 보관할 수 있을 거라 믿고 무조건 ‘보관’부터 하는 경우 많죠. 그런데 어떤 음식은 냉장 보관이 오히려 독이 될 수 있습니다.특히 잘못된 보관으로 인해 영양소가 사라지고, 발암 물질까지 생겨나는 경우도 있기 때문에 주의가 필요합니다.대표적인 예: 토마토는 냉장고에 보관하면 영양소 파괴됩니다토마토는 실온에서 후숙하며 영양소를 풍부하게 갖추는 과일입니다.그런데 냉장고에 넣으면 세포 구조가 망가지면서 리코펜 함량이 급격히 줄어듭니다. 맛도 밍밍해지고,
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식당에서 ‘이 반찬’ 나오면 두 그릇 드세요… 밥값 제대로 건집니다
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식당 반찬만 잘 나와도 한 끼가 달라진다. 주메뉴가 평범해도 반찬 하나가 식사를 특별하게 만든다. 특히 집에서는 만들기 까다로운 반찬일수록 식당에서 마주하면 반가움이 크다. 손질이 번거롭거나, 양념이 까다로워 자주 만들지 않는 반찬이 깔끔하게 나왔을 때 젓가락이 먼저 간다. 밥보다 반찬을 먼저 비우게 되는 순간이다.이런 반찬은 보기엔 익숙해도 실제로 조리 과정이 길고, 맛을 일정하게 내기 어렵다. 식당에서 제대로 만들어 내면 밥 한 공기로는 부족할 만큼 손이 간다. 아래 10가지는 식당 밥상에 오르면 그냥 지나치기 아까운 반찬들이다