사과는 대표적인 건강 과일로 매일 챙겨 먹는 사람이 많습니다. 하지만 제대로 보관하지 않으면 금세 맛이 떨어지고, 아삭한 식감도 사라집니다.
전문가들은 “사과는 보관 방법만 바꿔도 맛이 3배는 좋아진다”고 강조합니다.
1. 상온이 아닌 냉장 보관
사과를 상온에 두면 호흡 작용으로 인해 수분이 빠르게 줄어들어 푸석한 식감이 됩니다. 0~5도의 저온에서 보관해야 아삭함과 당도가 오래 유지됩니다.
냉장고 안에서도 야채칸처럼 습도가 높은 곳이 가장 적합합니다.
2. 랩이나 지퍼백에 개별 포장
사과는 에틸렌가스를 많이 배출하는 과일이라, 다른 과일과 함께 두면 숙성을 촉진시켜 쉽게 물러집니다. 따라서 랩으로 하나하나 싸거나 지퍼백에 개별 포장해 두는 것이 좋습니다.
이렇게 하면 수분 손실을 막고 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
3. 다른 과일과 분리 보관
바나나, 배 등과 함께 두면 사과에서 나온 에틸렌가스 때문에 다른 과일도 빨리 상합니다.
따라서 사과는 단독으로 보관하는 것이 가장 안전합니다.
사과는 그냥 두고 먹는 것보다, 냉장 보관 + 개별 포장 + 분리 보관만 실천해도 아삭한 식감과 달콤한 맛을 3배 더 오래 즐길 수 있습니다.
“그냥 먹지 말고, 제대로 보관해서 먹어라”는 게 전문가들의 조언입니다.
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