우녹집 감삼
영업시간:17시~24시
라스트 오더:23시
일요일 정기휴무
전화번호:0507-1427-0189
광장코아 근처에 신선한 뭉티기를 먹을 수 있는 우녹집이 새로 생겼다. 매일 도축한 100% 국내산 한우만 사용하고 있어서 신선도가 가장 큰 장점인 곳으로 진한 초록색의 간판이 고급스러움과 깔끔함을 함께 가지고 있었다. 광장코아 롯데시네마 건물 1층이라 주차는 건물에 하면 된다.
광장코아 맛집 우녹집은 당일 도축 뭉티기와 한우 육회, 한우 육사시미, 한우 양지와 오드레기, 한우 육회비빔밥을 먹을 수 있는 곳으로 우리는 저녁에 방문해서 술 한 잔 하고 왔다.
아늑한 실내 분위기
실내 분위기는 모던한 우드톤과 무채색의 조화를 이뤄 차분하면서도 세련된 느낌을 준다. 기본테이블과 창쪽을 보는 테이블도 있다. 안쪽에는 개별룸이 있어서 아늑하고 프라이빗하게 뭉티기를 즐길 수 있었다. 군더더기 없이 깔끔하게 정돈된 실내였다.
메뉴보기
우녹집 메뉴판을 보면 당일 도축 한우 뭉티기, 한우 육회, 한우 육사시미, 한우&양지 오드레기, 한우 우족찜이 준비되어 있고 시즌메뉴로 6월부터 9월까지는 한우 육회 물회, 11월~2월은 모츠나베 메뉴도 먹을 수 있다.
우녹집 세트 메뉴가 또 잘되어있다.
우 세트는 한우 뭉키기 150g +한우 육회 150g= 55,000원
녹세트는 한우 뭉티기+한우양지&오드레기 300g= 55,000원
집 세트 한우 육회 150g+한우 양지&오드레기 300g= 55,000원이다.
우녹집 술상과 우녹집 한상도 준비되어 있는데 우녹집 술상은 2인이 먹기 괜찮고 우녹집 한상은 5인까지도 거뜬히 먹을 수 있었다.
사이드로 김치말이 국수와 한우불초밥도 있고 술도 소주부터 맥주 하이볼이 준비되어 있다. 술값이 다른 가게보다 저렴한 편이라 또 좋았다.
정갈한 밑반찬들
다양한 반찬이 정갈하게 담겨서 나오는데 진짜 술안주이기도 하고 뭉티기 먹기전부터 배부를 수 밖에 없었던 반찬들이다. 반찬들이 또 직접 만든것으로 젓가락이 바쁘게 움직였다.
음식들이 따뜻해서 좋았고 잡채는 기름기가 과하지 않고 간이 딱 맞았다. 타락죽인가 요것도 식전 입맛 돋우기용으로 좋았고 순대볶음과 떡볶이의 만남도 단짠맵 완전 술안주였다. 누구나 좋아할 음식이었고 계란말이도 일반적이지 않다. 두부요리도 다양하게 나오고 뭉티기와 육회 나오기전에 맥주도 시원하게 한 잔 했다.
술을 부르는 안주들이었고 반찬 하나하나가 한식 스타일에 약간의 퓨전 느낌도 있는것이 여러명이 가서 먹기 참 좋겠다.
우녹집 한상
한우 뭉티기 200g+한우 육회 200g+양지&오드레기 300g
반찬이 맛있어서 야금야금 먹다보니깐 우녹 한상이 나왔다. 간장소스가 뿌려진 한우육회 200g 양지&오드레기 300g 뭉티기 200g이 한상 푸짐하다.
우녹 한상 나올때 한우 부속 세트도 같이 나온다. 천엽과 간이 나오는데 소금장에 찍어먹으면 고소함이 입안가득 퍼진다. 간은 신선해야만 먹을 수 있는건데 당일 도축했기에 먹을 수 있는 부위였다.
당일 도축 한우 뭉티기답게 신선함이 살아있다. 우녹집은 결대로 자른 뭉티기와 결반대로 자른 뭉티기가 나온다. 결 반대로 자른 뭉티기는 부드럽고 결대로 자른 뭉티기는 쫄깃하다.
뭉티기 소스는 젓갈이 들어가 감칠맛이 있고 잘 섞어서 뭉티기위에 올려서 먹어주니 딱 좋다.
뭉티기의 감칠맛을 한층 끌어올리는 소스였고 살짝 매콤한게 킥이었다. 뭉티기는 도축 당일 잡은 한우의 선도 높는 생고기를 썰어낸 회라고 볼 수 있다. 주로 안동, 영주, 대구에서 즐겨먹는 경상도식 한우 회 요리다. 보통 한우 우둔살과 홍두깨살등을 사용한다. 육회와 또 다른 식감과 맛을 자랑한다.
양지와 오드레기는 좋아하는 사람도 많은데 쫄깃한 식감이 예술이다. 우녹집에서는 불맛나게 구웠고 매콤하기도 해서 더 맛있게 먹었다. 오드레기는 소의 힘줄로 막창 먹는 느낌도 있다. 마늘 대파 고추 은은한 매콤함이 진짜 별미다. 뭉티기집에서 왜 오드레기를 세트로 먹는지 이해할 수 있는 맛이다.
육회도 한우가 신선해보였고 씹을수록 단맛이 나는게 참기름의 고소함이 좋았다. 곱창김과 감태 그리고 밥이 같이 나오는데 한입에 싸서 같이 먹으니 어우러짐이 좋다. 요건 우녹집에서만 가능한 특별한 육회 쌈이었다. 감태의 향긋한 바다내음이 육회의 풍미를 업그레이드한다. 고소함 짭짤함 신선함이 한입에 들어왔고 뭉티기가 맛있는 광코 맛집이다.
#대구뭉티기맛집#광장코아맛집#광코맛집
우녹집 감삼
대구광역시 서구 달구벌대로 1691 1층 103호 우녹집
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