이번에는 입맛 잡아주는 밑반찬인 매콤 어묵볶음 만드는법을 소개합니다.
고추장과 고춧가루 약간 넣어서 만들 수 있는 매운 오뎅볶음으로
따뜻할 때 먹어도 맛있지만 차갑게 먹어도 맛있어요.
매운어묵볶음은 하얀 밥 위에 올려서 먹을 때
가장 맛이 좋은데, 어묵을 길쭉하게 채 썰어서 만들어도 되고
전통적인 모양인 삼각형으로 썰어서 만들어도 좋습니다.
다양한 채소와 함께 어묵을 맛있게 볶아 보세요.
[ 매운 매콤 어묵볶음, 오뎅볶음 레시피 ]
재료 : 식용유 2 큰 술, 사각 어묵 4장, 파프리카 1/2개, 고추 1개, 다진 마늘 1 큰 술, 양파 1/4개
양념 : 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 후추 약간
1. 식용유 두른 팬에 자른 오뎅과 채소를 넣어 주세요.
tip. 버섯이 있다면 함께 넣어도 좋습니다.
2. 달달 볶아 주세요.
tip. 오뎅이 너무 뻣뻣하면 물을 약간 넣어 줍니다.
3. 양념도 넣어 주세요.
tip. 양념에 카레 가루를 살짝 넣어도 좋습니다.
4. 양념이 어묵에 잘 배여 들도록 충분히 볶아 주세요.
tip. 단맛은 취향에 따라서 조절합니다.
tip. 마지막에 취향에 따라서 참기름과 통깨 약간 뿌려도 좋습니다.
tip. 고추기름에 볶아도 맛있어요.
한 줄 레시피
채소와 어묵을 볶다가 양념 넣고 볶습니다.
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