오늘은 새우와 크림, 그리고 토마토소스를 듬뿍 넣어서
맛있는 새우 로제파스타를 만들어 보았습니다.
개인적으로 좋아하는 파스타인데요.
로제파스타소스 만들기는 간단한데 토마토소스에 크림만
넣어주면 되고요. 취향에 따라서 담백하게 만든다면
우유를 넣거나 크림을 조금만 넣으면 되고요.
꾸덕하게 먹고 싶다면 크림을 듬뿍 넣어주면 됩니다.
토마토 소스 베이스 외에 고추장 소스 베이스로 매콤하게
만들어도 되며, 새우와 베이컨을 듬뿍 넣는 것이 맛이 좋습니다.
손님초대요리로도 잘 어울리고, 아이가 먹을 저녁 식사로
준비하기에도 안성맞춤입니다. 와인 한잔 곁들이기 좋으니
저녁 식사로 만들어 보세요.
[ 새우 로제 파스타 소스 만들기 ]
재료 : 올리브유 2 큰 술, 마늘 5쪽, 양파 1/4개, 방울 토마토 5개, 새우 8마리, 베이컨 3줄, 토마토소스 2컵, 생크림 1/2컵, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1 작은 술, 파스타 면 100g
1. 먼저 마늘과 양파, 토마토를 썰어 주세요. 베이컨도 썰고 새우는 찬물에 10분 정도 담가 해동을 합니다.
tip. 취향에 따라서 페퍼론치노를 2 ~ 3개 더해서 매콤하게 만들어 줍니다.
2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 넣고 향을 냅니다. 베이컨도 넣어 주세요.
tip. 대파를 조금 넣어서 향을 더해도 맛있습니다.
3. 새우도 넣고 방울토마토와 양파도 넣어 주세요.
tip. 버섯이나 좋아하는 채소 아무거나 넣어도 되고, 화이트 와인을 1 큰 술 넣어도 좋습니다.
4. 토마토 소스와 함께 크림을 넣어서 섞어주세요.
tip. 토마토스스가 없다면 홀토마토 4개, 토마토 페이스트 3 큰 술 정도 넣어서 섞어 줍니다. 허브도 넣고요.
5. 파스타 면을 소금 넣은 물에서 포장에 적힌 시간에서 -3분 빼서 삶아 넣은 후 3분 가량 잘 볶아 주세요.
tip. 면수를 약간 넣어주어도 좋습니다.
tip. 고추장 1/2 큰 술 정도 넣어서 얼큰한 느낌으로 만들어도 맛있습니다.
tip. 새우를 다져 넣어도 맛있어요.
토마토의 상큼한 맛에 크리미한 크림의 맛이 절묘하게
조합이 되는 맛있는 로제파스타소스입니다.
참고로 토마토소스의 경우 마트에서 구입할 때
다양하게 섞인 것 보다는 토마토와 마늘, 허브, 소금 정도 들어간 것으로
(조금 더하면 양파 정도) 구입하는 것이 좋습니다.
한 줄 레시피
올리브유, 마늘, 양파, 새우, 토마토 – 토마토 소스, 크림 – 삶은 면 순으로 조리합니다.
