오늘은 간단하게 만들기 좋은 라면요리 하나 소개합니다.
바로 라면을 더욱 풍성한 맛으로 먹기 좋은 짬뽕라면인데요.
해산물이나 육고기를 넣어서 풍성함을 더할 수 있으며
오늘은 고기를 넣어서 고기짬뽕으로 만들어 보았습니다.
좋아하는 라면 아무거나 이용해서 만들면 되고요.
원하는대로 매운맛을 조절해서 만들어
얼큰하고 칼칼하게 즐길 수 있습니다.
저는 너구리 라면을 이용해서 만들어 보았고요.
우삼겹이나 대패삼겹살을 사용하면 맛있게 만들 수 있습니다.
[ 짬뽕라면 끓이는법 ]
재료 : 식용유 1 큰 술, 대패 삼겹살 100g, 맛술 1 작은 술, 양파 1/8개, 대파 10cm, 고춧가루 1/2 큰 술, 간장 1 작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 물 3컵, 라면 1봉
1. 식용유 두른 팬에 대패 삼겹살을 먼저 넣고 볶다가 양파와 대파를 넣고 볶습니다.
tip. 기름을 최대한 빼주며 마늘을 다져 1 큰 술 정도 넣으면 더 맛있어요.
2. 고춧가루를 넣고 달달 볶다가 옆에 간장과 맛술도 넣고 볶아 줍니다. 소금, 후추도 살짝 칩니다.
tip. 매운 고추도 한두개 썰어 넣으면 더 매콤합니다.
3. 물과 스프를 넣어서 끓여 주세요. 건더기 스프도 넣습니다.
tip. 고춧가루를 넣지 않는다면 고춧가루 넣는 타이밍에 스프를 넣어 볶습니다.
4. 면을 넣고 4분간 끓여 주세요.
tip. 면 익히는 시간은 취향에 따라 가감합니다.
tip. 해산물을 넣는다면 대패삼겹살 볶을 때 넣거나 혹은 면 넣을 때 넣습니다.
tip. 대패 삼겹살 볶을 때 토치를 이용해서 윗면을 구워주면 더 맛있습니다.
얼큰한 맛이 좋은 대패삼겹살 짬뽕라면입니다.
고기만 넣었는데 국물이 훨씬 더 진해지고
감칠맛이 잘 느껴집니다. 이렇게 먹고 밥 한공기 말아 먹으면
완전 포식하는 기분이에요.
청경채나 좋아하는 채소 아무거나 더해서 넣어도 좋고,
고기를 두꺼운 고기를 사용한다면 충분히 볶은 후
끓이다가 마지막에 면을 넣으면 됩니다.
한 줄 레시피
식용유, 대패삼겹살, 채소 – 고춧가루, 간장 등 양념 – 물, 스프 – 라면 면 순으로 볶고 끓입니다.
