오늘 가시장미네 집밥요리는 생표고버섯요리로 맛있는 집밥 반찬 메추리알 표고버섯장조림으로
보여드려요.
맛있는 메추리알장조림에 표고버섯을 더해준 도시락 반찬으로 한 팬가득 조려두면
매 끼니가 든든한 반찬이에요.
메추리알 요리로도 좋고요.
제법 간단한 레시피라 누가 만들어도 맛있으니 주말에 한번 만들어보세요.
메추리알장조림 / 메추리알 표고버섯장조림 만드는 법
깐 메추리알 1팩 (270g), 생표고버섯 10개, 청양고추 3개, 생강 한 톨, 통깨 적당량
조림 양념 : 간장 80ml, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 다시마육수 2컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
제가 준비한 메추리알이에요.
깐 메추리알로 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
표고버섯은 밑동을 잘라내고 얇지 않게 슬라이스해주세요.
청양고추는 어슷 썰어주세요.
사진에는 없지만 생강 한 톨은 얇게 슬라이스해주세요.
팬에 조림 양념을 넣고 끓이다 끓으면 메추리알을 넣고 조려주세요.
메추리알이 갈색빛으로 변하면 얇게 슬라이스 한 생강, 표고버섯, 청양고추를 넣고 섞어준 뒤
조려주세요.
올라오는 거품은 중간중간 걷어내며 조려주세요.
(중약불 / 7 ~ 8분)
맛나게 충분히 조려지면 불을 끄고 기호에 맞게 통깨를 뿌려주세요.
냉장고에 있던 메추리알과 생표고버섯으로 뚝딱 만들어낸 반찬
메추리알 표고버섯장조림이에요.
밑반찬으로 좋고
자취생 반찬, 도시락 반찬으로도 좋은 메뉴에요.
짭조름하니 은근 술안주로도 괜찮아요.
저희 집 남자 1호 술안주로 표고버섯만 골라 먹기도…
쫄깃 부드러우면서도
짭조름한 양념 탓에 밥에 올려 슥슥 비벼 먹어도 맛있더라고요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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