빵만들기
옥수수 모닝빵 만들기
이번에는 빵만들기 간단하고 쉬운 옥수수 모닝빵 레시피를 소개합니다.
이 반죽을 식빵 모양으로 만들면 식빵이 되고, 작고 동글하게 굴리면 모닝빵이 되고,
사각틀에 넣어서 구우면 베치번즈가 되는 등 다양한 모양으로 만들 수 있어요.
그 중에서 작고 동글한 모양은 하나씩 식사 때 집어 먹기 좋아서
자주 만들고 있습니다. 미니 샌드위치나 버거로 만들어도 맛이 좋고요.
빵만들기 쉬운 옥수수 모닝빵 만들기
재료 : 통밀가루 275g, 옥수수가루 100g, 인스턴트 드라이 이스트 4g,
소금 6g, 설탕 20g, 달걀 1/2개, 포도씨유 15g, 물 200ml
1. 우선 가루류에 소금, 설탕, 이스트를 넣어서 가볍게 섞어 주세요.
2. 달걀과 물을 섞어서 넣고 잘 치대 반죽을 합니다.
3. 한덩이가 되면 포도씨유도 넣어서 반죽을 합니다.
4. 반죽을 둥글리기 후 1시간 1차 발효 합니다.
5. 반죽을 40g 정도씩 분할해서 둥글리기 후 20분 중간 발효 합니다.
6. 반죽을 둥글리기 후 모양을 성형하고 50분 2차 발효 합니다.
7. 190도 오븐에서 10분 ~ 12분 가량 구워 주세요.
작고 동글동글하면서 맛있는 옥수수 모닝빵입니다.
통밀가루로 만들어서 구수하면서도 옥수수의 고소한 맛이
포인트가 되어서 생각보다 더 맛이 좋습니다.
모닝빵을 반으로 갈라서 팬에 굽고,
햄과 치즈, 오이 정도만 넣어 먹어도
충분히 맛이 좋아요..
