[시금치콩나물국밥/레시피] 해장에 딱! 시금치 콩나물 된장 국밥 만들기

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해장에 딱! 시금치 콩나물 된장 국밥 만들기
시금치콩나물국밥 레시피

주말부터 몸살이 단단히 걸려

몸도 마음도 모두 귀찮더라고요.

그래서 내내 라면만 끓여 먹었더니

몸이 오히려 더 골골..

마치 숙취에서 풀리지 않은 몸처럼

나른하고 어지러워 해장하듯

따끈하고 속 편해지는

시금치콩나물국밥을 해먹어봤어요.


구수하기도 하고 멸치육수를 내서 했더니

개운한 맛이 일품이더라고요.

정말 술 한잔 하지 않았는데도

해장을 하는 기분이었어요.

무엇보다 콩나물과 시금치의 궁합은

영양적으로도 좋아서

건강까지 챙길 수 있고

끓이는 방법도 간단해서

몸살난 제가 간편하고 손쉽게

해먹을 수 있는 식단이었답니다.


-재료-

시금치 200g

콩나물 300g

멸치육수 700ml

된장 1T

멸치 액젓 2T

양파 1/2개

다진 마늘 1T

고춧가루 1T

대파 1대


시금치부터 깨끗하게 씻어주시고요.


통으로 넣어도 되지만

저는 숟가락마다 한 입에 딱 들어올 정도로

만들기 위해 3~4cm 정도의 길이로 썰었어요.


콩나물도 채반에 대고 깨끗하게 씻어줍니다.


이번 시금치콩나물국밥 레시피는

초간단! 이라는 점 알아주세요~

그래서 육수 먼저 끓이고 그런 것 없이

물에 시금치와 콩나물을 넣어 함께 끓였고요.


동시에 육수알 2개를 넣어 끓였어요.

물이 끓으면서 잘 녹아요.

육수알은 멸치, 해물 맛이고요.

큰 멸치와 디포리를 사용하면 더 개운하긴 하겠지만

간단하게 해먹기는 요놈도 좋더라고요.

※제가 사용하고 있는 육수알은 해통령 제품이에요.

감칠맛 좋고 간편해서 좋은데요.

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육수가 끓어오르기 시작하면

시금치와 콩나물 숨이 꽤 죽고,

수분이 많이 불어납니다.


이때 된장 한 스푼 넣어주시고요.


멸치액젓도 1~2스푼 넣어주세요.

추가 간은 액젓 말고 국간장으로 해야

비리지 않고 적당히 개운합니다.

감칠맛 업업!


양파는 반 개만 넣어주세요.

너무 많이 넣어도 단맛이 강해서

반 개가 적당한 것 같아요.


시금치콩나물국밥에 다진 마늘 빠지면 섭해요~

한 스푼 넣어줍니다.


마무리는 고춧가루 한 스푼~

안넣어도 되지만 좀 얼큰하게 끓여서

몸살 기운을 뚝 떨어트리고 싶어 넣었어요.

그러고 나서 5분 정도 더 끓인 후에

대파 한 대를 총총 썰어 넣어줍니다.

팍팍 섞어주세요.


건져먹을 것들 많은 국밥 스타일~


그대로 밥까지 넣어 말아줬어요.

진짜 국물 시원하고 구수해서

속이 풀어지는 기분이랍니다.

얼큰하니 온몸의 구멍에서

독소가 빠져나오는 듯한 느낌~

시금치콩나물국밥으로 해장도 하고

감기 유행이라는데 건강한 식사 차려보세요!

초간단 레시피라 따라하기도 쉬울 거에요:)

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