삶은 문어 숙회 자숙문어 요리, 문어볶음 만들기

삶은문어요리

문어숙회요리

자숙 문어 요리

문어볶음

자숙문어는 쫄깃쫄깃한 식감이 좋아서 술안주로 종종 먹는데요.

그렇게 먹다가 좀 질릴 때 만들어 먹기 좋은 매콤한 문어볶음을 소개합니다.

문어숙회 요리 중에서 가볍게 만들 수 있으며 이렇게 볶음말고

무침으로 만들어 먹어도 맛있어요.

문어두루치기 느낌으로 후르륵 볶아서 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 되고

혹은 우동면을 넣어 문어 우동으로 만들어도 맛있습니다.

삶은 문어 숙회 자숙문어 요리, 문어볶음 만들기

재료 : 자숙 문어 다리 1개, 양파 1/2개, 대파 10cm, 고추 1개, 식용유 2 큰술

양념 : 고추장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술,

맛술 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 간장 1/2 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술

1. 양념 재료를 잘 섞어 주세요.

tip. 여기에 카레 가루 약간 넣어도 좋습니다.

2. 삶은 문어를 약간 얇게 썰어서 넣고 버무려 둡니다.

tip. 문어 몸통이라면 채 썰어 넣어 주세요.

3. 식용유 두른 팬에 양파, 대파, 고추를 넣고 달달 볶아주세요.

tip. 고추기름과 식용유를 1:1로 섞어 사용해도 좋습니다.

4. 양념에 버무린 문어도 넣어 주세요.

tip. 토치로 윗면을 구워주면서 볶으면 더 맛있어요.

5. 빠르게 볶은 후 담아 냅니다.

tip. 이미 다 익은 재료라 가볍게 볶아주면 됩니다.

tip. 참기름은 양념에 넣지 말고 다 볶은 후 뿌려주면 좀 더 고소합니다.

tip. 문어가 질겨지지 않도록 재빨리 볶아주세요.

문어로 만들어도 되지만 대왕오징어로 만들어도 되는데요.

그러면 쫄깃 꼬들한 식감을 느낄 수 있습니다.

소주안주, 맥주안주로 안성맞춤인 문어볶음이에요.

한 줄 레시피

자숙문어를 양념에 버무리고, 채소 먼저 볶다 뒤에 넣어서 빠르게 볶아주세요.

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