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간장 진미채볶음

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오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만한 마른반찬 종류 중 하나인 진미채볶음으로 보여드려요.

이번에는 고추장이 아닌 간장 진미채볶음이에요.

요것도 밥도둑이지요?

따스한 밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.

아이들도 좋아하고…

주말이면 늘 일주일반찬으로 밑반찬들을 만들어 냉장고에 넣어두는지라

이번에도 요 간장진미채볶음을 시작으로 고추장진미채볶음, 명엽채볶음, 멸치볶음, 쥐포볶음을

만들어뒀어요.

요렇게 만들어두면 매일 아침 점심도시락 반찬통에 담아주기에도 무지 편리해요.

아침에 계란말이, 야채무침 등은 즉석에 후딱 만들어 넣어주면 되고…

진미채 한 봉지 데려와 1회 분량으로 소분해 냉장고에 넣어뒀다

마른 반찬을 만들 때 1팩씩 꺼냈었는데

어느새 달랑 2팩만 남아있더라고요.

주말마다 일주일 반찬을 만들다 보니 어느새…

후딱 맛있게 볶아내고 다시 주문했어요.

진미채볶음

간장 진미채볶음 만드는 법

진미채 200g, 참기름 1작은술, 통깨 + 검은깨 적당량

양념 : 간장 4큰술반, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 1작은술

(▲ 계량스푼 기준)

냉동고에 있던 진미채라 먹기 좋게 잘라준 뒤

뜨거운 물을 부어 샤워(?)을 한번 시켜준 뒤 물기를 빼고

맛술을 칙칙 뿌려 섞어줬어요.

말랑말랑 부드러운 진미채라면 그냥 이용하심 돼요.

팬에 분량의 재료대로 간장 양념을 넣어 준 뒤 섞어가며 설탕을 녹여 끓여주세요.

전체적으로 뽀글뽀글 끓어오르면

준비해둔 진미채를 넣고 볶아주세요.

간장양념이 잘 배이고 윤기가 돌면

참기름을 둘러 섞어주고

기호에 맞게 통깨를 뿌려주면 완성이에요.

아이들도 좋아하는 부드러운 간장 진미채볶음이에요.

요렇게 만들어 접시에 담아내면 젓가락으로 집어먹기 바빠요~

밥반찬인데 간식인 것처럼…

만들기 쉬운 반찬으로 부드러운 오징어채볶음 추천해드려요

간단하게 휘리릭~ 볶아 반찬통에 담아 냉장고에 넣어두면 담주가 든든해요.

밥반찬, 도시락 반찬으로 맛있게 먹을 수 있거든요.

저는 오늘 도시락 반찬통에도 담아줬어요.

진미채볶음을 좋아하신다면 요 레시피로도 한번 볶아보세요.

간장 양념이 아주 찰떡이라 진미채랑도 잘 어울려요.

저는 정호영 셰프님 레시피를 따라 저희 집 입맛에 맞게 양을 가감해

매번 만들어 먹고 있는데 맛있더라고요.

쉬운 집반찬으로 추천해 드려요.

살짝 짭조름한 간장양념이 부드러운 진미채랑 무지 잘 어울려요.

아이반찬으로 만들어도 좋아요.

은근 술안주로도 잘 어울리는 진미채간장볶음이에요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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