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된장찌개는 언제 먹어도 맛있는 집밥 찌개 요리 중 하나지요?
구수함 가득한 된장찌개 뽀글뽀글 끓여 식탁에 놓고
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 밥 한 공기 바로 비워낼 수 있는 찌개로 저는 된장찌개를 끓일 때는
늘 진한 멸치육수를 이용해요.
워킹맘이라 주말이면 늘 일주일 반찬을 만들어두는데 그때 진한 멸치육수도 미리 준비해두곤 하는데
요즘은 간편하게 코인 육수를 사용하는 일이 잦아졌어요.
그래서 코인 육수를 선택할 때도 기왕이면 국내산 + 진한 걸로 선택을 하는 편이에요.
입맛 떨어졌을 때 얼큰 쫄깃 맛있는 고추장찌개를 끓일 때도 빠지지 않는 육수도 멸치육수에요.
맛있는 육수가 기본인 찌개에는 거의 대부분이라는…
요리를 즐기신다면 추천해 드리고 싶은 코인육수
원물 85.5% 더진한 국산 남해진인 육수다 코인육수에요.
이이 요거 사용하고 계신 분들 꽤 있으시지요?
저는 이번에 요리에 이용해 봤는데 좋더라고요.
진하니…
더진한 국산 남해진인 육수다 코인육수는 육수의 기본인 메인 베이스를
100% 국내산 남해 멸치를 이용해 더 진하게 우려낼 수 있는 코인육수로 3.5g 60정이 들어있어요.
더 진하고 깊은 맛을 내는 남해진인의 건조공법으로 원재료의 고유의 맛과 향을 살리기 위해 4가지 건조공법을 각 재료의 특성에 맞춰 더 진하고 깊은 맛과 깔끔하고 시원한 감칠맛을 선사해요.
(동결건조 / 진공건조 / 분무건조 / 열풍건조)
육수를 끓이며 떠오르는 부유물은 자연 재료를 이용해 육수를 우리고 동결건조 공법으로 가공하는
과정에서 자연스럽게 생기는 현상으로 사용 및 섭취에는 문제가 없으니 괜찮아요.
더진한 국산 남해진인 육수다 코인육수는 오로지 육수 맛에 올인한 제품으로
無 향미증진제 + 無 감미료 + 無 합성향료 + 無 유화제 + 無 합성착색료에요.
저는 이번에 코인육수를 만났지만 분말도 있어요.
22가지의 더 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 코인육수로 멸치를 기본으로 새우, 디포리, 미역, 굴, 다시마, 홍합, 꽃게, 황태 9가지 해산물과 대두, 양파, 대파, 당근, 생강, 무, 마늘, 우엉, 연근, 표고버섯, 양배추, 연잎, 배추 13가지 임농산물이 함께 해요.
원물이 85.5%다 보니 다 먹으면 부유물은 원물을 갈았어요.
(1순위에서 10순위 내 코인육수는 원물이 5 ~ 10%이고 나머지는 추출물)
요리에 사용하는 방법은 물 200 ~ 300ml에 더진한 국산 남해진인 육수다 코인육수 1정을 이용하면 돼요.
기호에 음식의 양에 따라 사용량은 조절해 주면 되시고…
더진한 국산 남해진인 육수다 코인육수는 조미료가 아닌 진한 감칠맛을 농축시킨 고체 육수로
가정에서 국, 탕, 찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
코인육수 하나만으로도 감칠맛 더해 집밥 요리를 보다 쉽고 간편하게 완성할 수 있도록 도와줘요.
구수한 가득 된장찌개 만드는 법
재료
된장 2큰술, 감자 2개, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 둥근 호박 1/3개, 대파 1/2대,
청양고추 1개, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1큰술,
더진한 국산 남해진인 육수다 코인육수 2알, 물 2컵반
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
감자와 둥근 호박은 비슷한 크기로 잘라주세요.
양파도 감자랑 비슷하게 잘라주고
청양고추는 다지고,
대파는 송송 썰어주세요.
두부는 먹기 좋게 깍둑 썰어주세요.
물 3컵에 코인 육수를 넣고 끓여주세요.
육수가 끓으면 된장을 풀어주고 감자를 넣고 끓여주세요.
된장의 양은 각 가정에 따라 다르니 양을 가감하세요.
감자가 반 정도 익으면 두부, 양파, 둥근 호박, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
뽀글뽀글 야채들이 맛있게 익으면
청양고추, 대파를 넣고 1 ~ 2분정도 더 끓여주세요.
구수함 가득 집밥 된장찌개에요.
진한 멸치육수로 무지 맛있어요.
기본 된장찌개로 야채 가득~ 가득~
평소에는 애호박을 넣지만 요즘 둥근 호박이 아주 제맛이라 둥근 호박도 넣었더니 더 맛있더라고요.
된장찌개는 국물이 아주 대박이지요?
진한 육수에 재료들까지 제대로 맛을 내 그야말로 밥 한 공기 순삭이에요.
구수한 된장찌개에 이어 저희 집 인기 찌개 삼겹살 고추장찌개도 끓였어요.
삼겹살 고추장찌개 만드는 법
재료
돼지고기 삼겹살 260g, 감자 2개, 양파 1/2개, 두부 1/2모, 둥근호박 1/3개,
청양고추 1개, 대파 1/3대,
오일 1작은술, 더진한 국산 남해진인 육수다 코인육수 2알 + 물 3컵
찌개양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술반, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 생강가루 1/4작은술
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
삼겹살은 먹기 좋게 잘라주세요.
두부는 깍뚝썰고
감자와 양파는 두부보다 조금 크게 잘라주세요.
둥근 호박도 감자랑 비슷하게 잘라주고
청양고추는 다지고
대파는 송송 썰어주세요.
고추장찌개 양념도 미리 만들어주세요.
냄비에 오일을 두르고 삼겹살을 넣고 볶아주세요.
삼겹살의 겉면이 익어가면 미리 만들어둔 양념을 넣고 섞어가며 2분 정도 더 볶아주세요.
감자와 물을 넣고
코인육수 2개도 넣고 끓여주세요.
감자가 반정도 익으면
두부, 양파, 둥근호박을 넣고 끓여주세요.
충분히 끓여 고추장찌개 야채들이 모두 익으면 청양고추, 대파를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 끓여주세요.
혹, 간이 부족하다면 기호에 맞게 소금, 참치액, 후춧가루로 맞춰주세요.
쫄깃한 삼겹살에 맛있는 야채 가득 들어간 돼지고기 삼겹살고추장찌개에요.
마지막 국물까지 맛있는 고추장찌개로
아는 맛이라 더 당기는 집밥 찌개 요리지요?
저희 집 밥도둑 찌개 중 하나에요.
날이 더워 입맛이 살짝 달아나려 할 때
요 고추장찌개 하나 끓여 식탁 중앙에 내어놓으면 절로 입맛도 살려줘
금세 밥 한 공기 비워고
또다시 밥솥 뚜껑을 열게 만드는 고추장찌개에요.
찌개 속 건더기도 맛있고 진한 국물도 끝내줘요.
원물 그대로 담은 진한 맛을 자랑하는 코인육수를 찾으신다면 원물 85.5% 남해진인 육수다 코인육수를
찾아보세요.
가정에서 자주 만들어 드시는 국, 찌개, 탕 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 편리해요.
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![[인터뷰] 공효진의 남다른 ‘경주기행’](https://view-cdn.nate.com/nate-view/2026/08/20115517/CP-2023-0370-39136435-thumb-573x430.jpg)
