요즘 입맛이 없어서 간단한 요리 위주로 집에서 만들어 먹고 있는데요.
오늘은 간단한 치킨스톡요리로 계란국레시피를 소개합니다.
개인적으로 집에서 꼭 필요한 조미료 중에서 하나가 바로 치킨스톡이라 생각하는데요.
다양한 요리를 만들 때 국물 베이스로 사용해도 좋고, 요리에 부족한 감칠맛을 더하기에
간단한 비법이기 때문입니다.
특히 요리 똥손도, 요리 금손으로 만들어주는 아이템이라서 저희 집에서 많이 사용하는 식품이에요.
이번 계란국 끓이는법 역시 치킨스톡을 이용하였더니 거의 3분도 안되어서
완성을 할 수 있었는데요. 그럼에도 깊은 감칠맛과 담백함이 돋보여서
간단한 국물요리 필요할 때 이렇게 끓여보시길 추천합니다.
제가 이번에 치킨스톡요리에 사용한 제품은 바로
48년 닭 전문 회사 1위 하림의 노하우로 완성한 하림 오리지널 치킨스톡입니다.
하림에서 만들었다고 하니 좀 더 신뢰가 생기는데요.
냉동이 아닌 갓 잡은 신선한 냉장 닭가슴살 80%를 사용해서 닭 본연의 맑고 선명한 육향을 담았어요.
특히 국내산 닭가슴살을 5시간 동안 천천히 우려내고 농축시켜서 깊은 맛의 기반을 완성하고요.
하림만의 비법으로 텁텁함 없이 깨끗한 고소함을 더해줬어요.
닭 특유의 잡내를 만드는 껍질 지방은 싹 걸러내고, 요리의 풍미를 살려주는
깔끔하고 정제된 지방만 사용했다고 해요!
그리고 국내산 양파와 마늘, 대파를 함께 2시간 동안 정성껏 우려낸 비법오일도
들어가서 요리의 풍미와 윤기를 더합니다.
때문에 요리를 만들 때 기본간을 쉽고 감칠맛 있게 완성해주면서도 재료 본연의 맛을 해치지 않는다는 장점이 있습니다.
바로 개봉을 해서 따라 보았는데요.
진하게 농축된 액상 타입이라 소량만 써도 깊은 맛 나고,
뭉침 없이 부드럽게 잘 풀려 다양한 요리에 간단하게 사용할 수 있습니다.
깊은 감칠맛과 함께 짭쪼름함을 가지고 있어서
국물요리, 볶음요리, 무침요리 등등 어떤 요리든 소량 더해주면
기본적인 간과 감칠맛을 추가할 수 있습니다.
그럼 바로 초간단 계란국 끓이는법을 소개합니다.
3분 계란국 레시피
재료 : 물 400ml, 하림 오리지널 치킨스톡 1 큰술, 계란 2개, 대파 5cm, 소금 약간, 후추 약간
1. 우선 물을 끓여 주세요.
2. 그 동안 계란을 풀어서 잘 섞어 주세요. 여기에 소금을 살짝만 넣어 줍니다.
3. 물이 끓기 시작하면 하림 오리지널 치킨스톡을 넣어 주세요.
따로 섞을 필요 없이 넣자마자 바로 감칠맛 좋은 닭육수가 완성됩니다.
4. 간을 보고 부족하다면 치킨스톡을 조금 더 넣거나 혹은 소금을 조금 더 넣습니다.
5. 물이 끓지 않도록 불을 줄이고 계란을 천천히 떨구어 주세요.
6. 대파도 송송 썰어 넣고 30초 ~ 1분 가량 더 끓여주세요.
하림 오리지널 치킨스톡을 이용한 초간단 계란국 끓이는법인데요.
계란을 완전 풀어서 먹고 싶다면 팔팔 끓이면서 계란물을 부어주면 됩니다.
저는 부드러운 계란의 질감을 살리기 위해서 은은하게 끓이면서 만들었어요.
따로 번거롭게 육수내고 할 필요 없이 하림 오리지널 치킨스톡만을 넣었는데
국물의 맛이 예사롭지 않았습니다. 깊고 진한 맛에 꼭 호텔 중식당에서 나오는
계란국 같은 맛이 나서 인상적이었네요.
담백하면서도 은은한 감칠맛이 좋았고요.
또 맑은 국물요리에 사용해도 색상을 해치지 않으니 활용도가 더 높은 느낌입니다.
이런 계란국 외에도 미역국, 알리오올리오 파스타 등에 사용해도 되고,
김치찌개 등의 각종 탕, 찌개, 국, 그리고 볶음요리와 무침에도 사용해도 되니
다양하게 활용해보세요.
3분 만에 만든 계란국레시피였지만 깊은 맛을 가지고 있어서
없던 입맛도 돋우어 주어 만족도가 높았습니다.
요리 똥손도 금손으로 바꾸어 주는 하림 오리지널 치킨육수를
요리하실 때 간편하게 사용해서 맛있는 요리 만들어 보세요.
