꽈리고추요리
꽈리고추찜 만드는법
꽈리고추 무침 레시피
이번에는 매콤해서 입맛을 잡아주는 꽈리고추 요리를 소개합니다.
바로 꽈리고추찜으로 찐 꽈리고추를 무쳐 먹는 꽈리고추무침입니다.
약간의 단맛과 함께 짭쪼름함, 그리고 매콤함이 있어서
식욕을 돋우어주는 반찬입니다.
요즘 같은 계절에 어울리는 요리로 밥에 이것만 있어도
밥 한공기 다 먹을 수 있어요.
특히 찬물에 밥 말아서 꽈리고추찜 하나 올려 먹으면
그 맛이 생각보다 더 맛있습니다.
꽈리고추요리 꽈리고추찜 만드는법, 꽈리고추무침 레시피
재료 : 꽈리 고추 한 줌, 찹쌀가루 4 큰술, 참기름 1 큰술
양념 : 국간장 2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 통깨 1 작은술, 설탕 1 작은술
1. 꽈리고추 꼭지를 떼어 내고 물에 헹궈 씻어 주세요.
tip. 일반 고추도 몇 개 넣어주면 맛있어요.
2. 찹쌀가루를 넣어서 가볍게 버무립니다.
tip. 많이 뭉치지 않도록 흔들어서 전체적으로 코팅을 시켜 줍니다.
3. 김이 오르는 찜기에 넣어서 7분간 찝니다.
tip. 원하는 식감에 따라서 찌는 시간을 조절합니다.
4. 참기름을 넣어서 먼저 섞어 주세요.
tip. 참기름과 들기름을 함께 사용해도 좋습니다.
5. 나머지 양념 재료 모두 넣어 주세요.
tip. 다진 마늘 조금 넣어도 맛있습니다.
6. 가볍게 버무린 후 담아 냅니다.
tip. 국간장이 없다면 진간장을 사용합니다.
tip. 꽈리고추에 칼집을 넣어서 조리하면 좀 더 부드럽습니다.
tip. 더 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 다져서 넣어 주세요.
한 줄 레시피
찹쌀가루에 버무린 꽈리고추를 찌고 참기름 – 양념 순으로 넣어 버무립니다.
