고추장찌개 레시피
삼겹살 고추장찌개
밥반찬
고추장찌개
집밥 요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 밥 한 공기 순삭 하는 고추장찌개로
삼겹살 고추장찌개를 보여드려요.
저희 가족이 좋아하는 집밥 찌개 요리로 요거 하나면 다른 반찬은 필요 없어요.
그냥 김치 하나만!
매일 먹어도 매일 맛있다는 고추장찌개는 들어가는 재료에 따라 살짝살짝 맛을 달리하긴 하지만
늘 맛있음 폭발하는 밥도둑으로 저는 일주일에 1번은 끓이는 듯해요.
이번에는 통삼겹살구이를 만들어 먹고 남은 삼겹살을 먹기 좋게 잘라 뽀글뽀글 끓였어요.
저는 전날 밤에 재료 준비해뒀다 아침 찌개로 후딱 끓여 내어놓아요.
아침부터 풍성하게 즐기는 남자들인 사는 집이라…
며칠 전 아침 찌개로 밥, 김치, 김과 함께 차려놓으니 무지 맛있게 먹더라는…
고추장찌개
삼겹살 고추장찌개 만드는 법
돼지고기 삼겹살 250g, 감자 1개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 두부 1/2모,
대파 1/2대, 청양고추 1개, 멸치디포리육수 650ml, 오일 살짝
양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술,
참치액 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술, 생강가루 1/8작은술
(▲ 계량스푼 기준)
삼겹살은 먹기 좋게 잘라주세요.
감자는 한 입 크기로 잘라 찬물에 담갔다 물기를 빼주세요.
두부도 감자 크기 정도로 잘라주시고…
양파와 애호박도 잘라주고
대파는 송송 썰고, 청양고추는 다져주세요.
분량의 재료대로 양념도 미리 만들어두세요.
냄비에 오일 스프레이 살짝 뿌려준 뒤 삼겹살을 넣고 달달 볶아주세요.
삼겹살 겉면이 거진 익어가면 미리 만들어둔 양념을 넣고 섞어가며 2분 정도 볶아주세요.
감자를 넣고
멸치 대포리 육수를 넣고 5분 정도 끓여주세요.
두부, 양파, 애호박을 넣고 3 ~ 4분 정도 끓여주세요.
끓이면서 올라오는 기름은 걷어내주세요.
물론, 기호에 따라 패스해도 무방해요.
청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
마지막 간은 기호에 맞게 참치액, 소금 등으로 맞춰주세요.
말이 필요 없는 삼겹살 고추장찌개에요.
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.
고추장찌개에 들어가는 고기는 어떤 부위는 무방해요.
이번에 저는 삼겹살을 넣어줬지만
앞다리살, 뒷다리살, 갈비, 항정살 등 참치, 스팸 등도 잘 어울리고
고기 없이 끓여 내도 맛있어요.
맛있는 홈메이드 고추장에 삼겹살, 갖가지 야채들이 함께 하니 맛이 없을 수가 없는
고추장찌개로 밥반찬으로 엄지 척~!
저는 한 번씩 점심 도시락 국통에도 담아준다는…
고추장찌개를 좋아하신다면 요 레시피로 한번 끓여보세요.
고추장찌개 황금 레시피로 양념은 각자 입맛에 맞게 살짝 조절만 해주시면
우리 집이 고추장찌개 맛집 등극이에요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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