소고기 파스타 만들기
오일 파스타 만드는법
이번에는 간단하면서도 진한 맛을 가진 소고기 파스타를 소개합니다.
소고기 스테이크용이 있다면 사용해서 만들면 되는데요.
보통은 크림파스타 혹은 토마토 파스타 위에 소고기를 올리지만
이번에는 오일파스타에 곁들여 보았습니다.
그래서 페페론치노를 약간 낭낭하게 넣어서 매콤한 맛을 살려주면
느끼함 없이 먹을 수 있고요.
스파게티 면 혹은 링귀니 면으로 만들면 됩니다.
진한 소고기 파스타 만들기, 오일파스타 만드는법
재료 : 파스타 면 80g(소금 1/2 큰술, 물 1.5리터), 올리브유 2 큰술, 마늘 4쪽, 소고기 구이용 100g,
소금 약간, 후추 약간, 페페론치노 3 ~ 4알, 양파 1/8개, 파마산 치즈 3 큰술
1. 우선 파스타면은 소금 넣은 물에 포장에 적힌 시간에서 -1분 빼서 삶아주세요.
삶는 시간은 취향에 따라서 조절합니다.
2. 올리브유 두른 팬에 마늘을 볶아서 향을 냅니다.
페페론치노를 이때 넣어서 함께 향을 내도 좋습니다.
3.한쪽에 소고기를 앞뒤로 가볍게 구워 주세요. 소금, 후추도 뿌립니다.
소고기 두께에 따라서 너무 두껍다면 잘라서 단면도 살짝 익힙니다.
4. 구운 마늘과 소고기는 따로 건져 둡니다.
소고기는 먹기 좋은 크기로 나중에 잘라 주세요.
5. 양파를 넣고 볶다가 페페론치노를 넣고, 삶은 파스타 면도 넣고 볶아주세요.
허브가 있다면 좀 넣어주세요.
6. 구워둔 마늘과 면수도 조금 넣고 볶다가 치즈 듬뿍 넣고 섞어 줍니다.
치즈는 듬뿍 넣을 수록 맛있어요. 치즈로 소금간을 대신한다는 느낌으로 넣어보세요.
7. 마지막에 구운 소고기를 곁들이고 치즈를 좀 더 뿌려주세요.
청양고추를 다져서 위에 뿌려도 잘 어울립니다.
간단하게 만들 수 있는 소고기 오일파스타입니다.
느끼할 것 같지만 느끼하지 않고 가볍게 후르륵 먹기 좋은데요.
파스타 삶을 때 소금 대신 치킨스톡 넣으면 더 맛있으니 참고하세요.
