황태무국 레시피
시원한 국물요리
국물요리
황태두부국
아침국
오늘 가시장미네 집밥 요리는 시원 담백한 국물요리로 아침국 당첨!
황태무국으로 보여드려요..
저는 대부분 전날 밤에 끓여두지만 아침에도 휘리릭~ 끓여 낼 수 있는 은근 간단한 국 메뉴 중 하나에요.
저는 아침에 요걸 끓여 점심도시락 보온국통에도 자주 담아줘요.
맑은 황태국으로 아이부터 어른까지 모두 좋은 집밥이에요.
요거 끓여두면 아침에 든든해요.
각자의 국그릇에 담아 전자레인지로 데워주면 되거든요.
점심도시락 보온국통에 담을 때도 전자레인지로 데워 담아주면 된다는…
점심도시락 국은 기본이라 국통은 끓는 물을 부어 한번 데워주고 국 종류를 담아주면 OK!
그냥 이대로 후루룩~ 먹어도 든든하고
밥을 말아 먹어도 맛있는 황태 뭇국 황태두부국이에요.
황태무국
황태두부국 끓이는 법
황태채 35g, 무 130g, 두부 1/2모, 계란 1개, 대파 1/3대, 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술,
참기름 1큰술, 다시마육수 3컵반, 소금 + 후춧가루 적당량
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
황태채는 물에 담가 물을 머금을 수 있도록 해준 뒤 물기를 살짝 짜주세요.
이때, 혹시 모를 가시도 제거하시고…
무는 나박 썰어주세요.
대파는 송송 썰고
두부는 깍둑 썰어주세요.
냄비에 오일을 두르고 황태채를 넣고 달달 볶다가
무를 넣고 2분여 정도 더 볶아준 뒤
다시마 육수와 국간장을 넣고 끓여주세요.
끓이면서 올라오는 거품을 걷어내주시고…
무가 거의 익으면 두부, 다진 마늘을 넣고 4분여 정도 끓여준 뒤
계란을 풀어서 스르륵 넣어주세요.
젓지 말고 계란이 올라올 때까지~
대파를 넣고 1 ~ 2분 정도 더 끓여주세요.
마지막 간은 기호에 맞게 소금, 후춧가루로 맞춰주세요.
맛있음 뿜뿜하는 황태무국이에요.
저는 밥 없이도 잘 먹는 국메뉴 중 하나에요.
평소 물을 넣고 끓이다가
다시마 육수 내어놓은 게 있어 넣어줬더니 요게 또 맛있더라고요.
기호에 따라 멸치육수를 이용해도 좋아요.
아이 반찬으로도 좋고
직장인 점심 도시락 국반찬으로도 좋아요.
저는 남자 3호 보온도시락 국통에 담아줬어요.
황태무국을 끓일 때 그날 기분에 따라 두부, 콩나물을 번갈아 가며 넣고 있는데
저희 가족은 둘 다 좋아해요.
시원한 국물요리로 은근 해장국으로도 좋은 메뉴기도 해요.
먹기 직전 송송 썬 청양고추 & 고춧가루 팍팍 넣고 밥을 말아 드심 엄지 척~!
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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