간단한디저트만들기
카페디저트
초코크림 만들기
붓세 레시피
이번에는 간단한 카페 디저트를 소개합니다.
마카롱과 만드는법이 비슷한 붓세인데요.
속에는 초코크림을 듬뿍 채워서 샌드하면 폭신함 사이로
진한 초콜릿의 풍미를 잘 느낄 수 있습니다.
홍차 한잔 진하게 우려서 곁들이거나 커피에 곁들이기 좋은 디저트이니
간단하게 만들어 보세요.
간단한 카페 디저트 만들기 초코크림 붓세 레시피
반죽 : 흰자 1개, 설탕 25g, 노른자 1개, 박력분 20g, 아몬드 가루 10g, 옥수수 전분 3g
기타 : 슈가파우더 5g
초코크림 : 초콜릿 30g, 생크림 30g
1. 먼저 흰자를 핸드믹서로 거품냅니다.
2. 설탕을 나누어 넣어가면서 매끈한 질감의 머랭을 만들어 주세요.
3. 노른자를 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
4. 박력분, 아몬드가루, 옥수수전분을 체 쳐 넣습니다.
5. 잘 섞은 후 짤주머니에 담고 500원 동전 크기로 짜주세요.
6. 윗면에 슈가파우더를 체 쳐 뿌립니다.
7. 180도로 예열한 오븐에서 10분 가량 구워 주세요.
8. 초코크림은 따뜻한 생크림에 초콜릿을 넣어서 녹힌 후 냉장실에 2 ~ 3시간 굳혀주세요.
9. 붓세 바닥에 초코크림을 바르고 나머지 붓세로 덮어서 샌드합니다.
간단하게 완성한 카페 디저트입니다.
마카롱 보다 훨씬 쉽게 만들 수 있으며 시간도 얼마 걸리지 않아서
디저트 하나 먹고 싶을 때 만들기 좋아요.
바삭하면서 폭신한 식감이 참 좋습니다.
한 줄 레시피
머랭에 노른자와 가루류 넣어 섞은 후 짤주머니에 채워 짜고 슈가파우더 뿌려서 구운 후 초코크림을 샌드합니다.
