남은 족발요리, 족발 남은거 활용한 족발볶음 만들기

남은 족발요리

족발남은거

족발볶음 만들기

이번에는 배달 후에 약간씩 남게 되는 남은 족발요리를 하나 소개합니다.

개인적으로 족발남은거를 매콤한 양념장에 버무려서 불족발로 만들어 먹거나

간장 족발볶음으로 즐겨 만들어 먹는데요.

냉장고를 털어서 나오는 다양한 채소를 넣고

불고기 양념 조금 더해서 족발과 함께 볶아내면

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 남은 요리가 탄생합니다.

남은 족발요리, 족발 남은거 활용한 족발볶음 만들기

재료 : 식용유 1 큰술, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 대파 8cm, 고추 1개,

새송이버섯 1/2개, 당근 3cm, 애호박 4cm,

족발남은거 한 줌

양념 : 간장 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 올리고당 1 큰술,

맛술 1 큰술, 청주 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 후추 약간, 참기름 1/2 큰술

1. 먼저 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아 향을 냅니다.

2. 채소 먼저 넣고 볶아주세요.

3. 남은 족발도 넣어서 볶아 주는데 너무 단단하면 물 1 큰술씩 넣어가며 볶습니다.

4. 양념도 넣어 주세요.

5. 센불에서 빠르게 볶아 냅니다.

간단하게 만들 수 있는 족발볶음으로 마지막에 고추기름 한바퀴 둘러서

매콤하게 만들어도 맛있습니다.

혹은 양념장에 고춧가루 약간 넣어도 좋고요.

식어서 먹기 힘든 족발을 더 맛있게

먹을 수 있는 방법인데요. 콜라겐 가득한 껍질이

쫄깃 쫀득해서 더 맛있습니다.

만약 불족스타일로 만들고 싶다면 고춧가루 1 큰술,

그리고 고추장 1 큰술과 올리고당 1 큰술 추가해서 버무린 후

에어프라이어에 180도 10분 가량 구워주세요.

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