간식 추천
피넛버터 쿠키 만들기
땅콩버터쿠키
이번에는 담백하면서도 고소한 간식 추천 레시피를 소개합니다.
바로 피넛버터와 땅콩을 듬뿍 넣은 땅콩버터쿠키입니다.
피넛버터쿠키 만드는법도 다양해서 버터가 들어가기도 하고, 계란이 들어가기도 하는데
이번 버전은 계란과 버터 모두 들어가지 않는 채식 버전의 비건 쿠키입니다.
그래서 더 담백하면서도 깔끔한 맛으로 먹기 좋아
종종 이 레시피대로 만들고 있는데요.
땅콩버터 대신 아몬드 버터를 사용해도 되니 취향에 따라서 준비해보세요.
간식 추천, 고소한 피넛버터 쿠키 땅콩버터쿠키 만들기
재료 : 박력분 70g, 통밀 50g, 전분 20g, 베이킹소다 2g,
소금 1g, 카놀라유 30g, 아가베시럽 50g, 피넛버터 70g, 두유 35g
토핑 : 땅콩 30g
1. 먼저 박력분, 통밀, 전분, 베이킹소다를 잘 섞어 주세요.
2. 토핑 땅콩도 넣어서 섞어 줍니다.
3. 나머지 재료인 피넛버터, 두유, 포도씨유, 소금, 아가베시럽을 고루 섞어 줍니다.
아가베시럽 대신 메이플시럽을 사용해도 좋습니다.
4. 이렇게 섞은 것을 가루에 붓고 가볍게 반죽을 해주세요.
5. 뭉치지 않게 한덩이로 만들어 줍니다.
6. 반죽을 조금씩 떠서 팬에 올리고 포크를 이용해서 윗면을 꾹 눌러 모양을 만들어 주세요.
7. 175도로 예열을 한 오븐에서 15분 정도 가볍게 구워 줍니다.
쿠키 반죽을 팬닝할 때 스쿱 모양 그대로 두고 구워도 되는데요.
이때는 5분 정도 더 구워주어야 속이 익으니 참고하세요.
땅콩 대신 피스타치오를 넣어도 좋고, 피칸이나 호두도 잘 어울립니다.
가볍게 먹을 수 있는 바삭바삭하고 속은 촉촉한
땅콩버터쿠키입니다. 중간 중간 땅콩이 씹혀서 고소한 맛을
두배로 더 잘 느낄 수 있어요.
