녹차 팥빵, 간단한 단팥빵 만들기
이번에는 간단하게 만들어 먹기 좋은 녹차 팥빵을 소개합니다.
개인적으로 단팥빵을 좋아해서 자주 만들어 먹는데, 집에서 단팥도 직접 쑤어서
만들면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
단맛 취향에 따라서 조금 덜 달게 담백한 단팥을 만들고,
그리고 반죽 속에 녹차를 넣어서 만들면 깔끔한 간식으로 먹을 수 있어요.
쉽고 간단하니 가볍게 만들어보세요.
녹차 팥빵, 간단한 단팥빵 만들기
반죽 : 우리밀 300g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 소금 5g, 물 190g, 꿀 30g, 녹차가루 5g
토핑 : 팥앙금 400g
1. 우선 재료를 잘 섞어서 반죽을 시작합니다.
2. 녹차가루는 물에 한번 섞어서 넣는게 좋으며 더 부드러운 질감을 원한다면 버터 15g 정도 넣습니다.
3. 충분히 반죽 후 둥글리기 하고 1시간 1차 발효를 합니다.
4. 발효가 끝났으면 50g씩 분할해서 둥글리기 합니다.
5. 20분 중간발효 해주세요.
6. 반죽을 가볍게 미대로 밀고 통팥 35g 정도 동그랗게 뭉쳐 넣고 모양을 만들어 줍니다.
7. 터지지 않게 끝을 꼬집은 후 가볍게 누르고 50분 2차 발효 합니다.
8. 윗면에 달걀물을 바르고 180도로 예열된 오븐에서 15 ~ 20분 가량 구워 줍니다.
완성된 빵 윗면에는 녹인버터를 약간 발라주세요.
그럼 버터리한 향이 참 좋습니다.
가볍게 만들어 먹기 좋은 녹차 팥빵으로
오후의 건강한 간식입니다.
