무청시래기 요리
시래기밥 만들기
개인적으로 곤드레밥 보다 시래기밥이 더 맛있다 생각을 하는데요.
무청시래기 특유의 맛이 은은한 감칠맛으로 다가와서
자꾸 손이 가게 됩니다.
그래서 오늘은 초간단 무청시래기요리 시래기밥을 소개합니다.
간단하게 밥 지을 때 시래기만 더해주면 됩니다.
그리고 짭쪼름한 양념장만 준비하면 끝이죠.
무청시래기 요리, 구수한 시래기밥 만들기
재료 : 쌀 2컵, 무청시래기 1줌, 들기름 1 큰술, 국간장 1 큰술, 물 적당량
양념장 : 들기름 1 큰술, 국간장 2 큰술, 통깨 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 다진 파 1 큰술
1. 쌀은 한번 씻어서 물양을 맞춰서 계량해줍니다.
tip. 다양한 잡곡을 사용하면 더 맛이 좋습니다.
2. 시래기는 삶아서 물기 꼭 짜고 들기름과 국간장에 한번 버무립니다.
tip. 다진 마늘을 약간 넣어도 좋습니다.
3. 밥 물 위에 고르게 펼쳐서 시래기를 올려주세요.
tip. 다시마 한조각 더해주어도 좋습니다.
4. 취사를 눌러서 밥을 지어 주세요.
tip. 솥밥이라면 밥물이 끓을 때 불을 약불로 줄이고 뚜껑 닫아서 10분 조리하고, 불 끄고 5분 뜸을 들입니다.
잡곡은 15분 약불, 10분 뜸으로 조리해주세요.
5. 고르게 잘 섞어 주세요.
tip. 무청시래기가 건조된 것이라서 반나절 이상 물에 불려 두었다가 푹 삶아서 부드럽게 만들어 줍니다.
6. 양념장을 잘 섞어서 곁들여 냅니다.
tip. 양념장에 식초를 약간 넣어서 신맛을 살려주어도 잘 어울립니다.
tip. 고추를 다져서 조금 곁들여 먹어도 맛있습니다.
tip. 시래기가 아닌 무청을 송송 썰어서 넣고 함께 조리해도 맛있습니다.
한 줄 레시피
밥 지을 때 들기름과 국간장에 버무린 시래기를 쌀 위에 올려 밥을 짓고 양념장을 곁들입니다.
