오이볶음
소고기오이볶음
오이요리
오이반찬
집반찬
오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만한 오이요리 중 하나로 밥 위에 올려 비벼 먹으면 맛있는
고기오이볶음 / 소고기 오이볶음으로 보여드려요.
아삭 꼬들꼬들한 오이에 고소한 소고기가 더해져 밥 한 공기는 금세 비워낼 수 있어요.
아이들도 잘 먹는 집 반찬으로 도시락 반찬으로도 좋은 메뉴에요.
고슬고슬하게 볶은 소고기가 오이랑 무지 잘 어울려요.
소고기오이볶음은 젓가락보다는 숟가락으로 떠먹어야 제맛이에요.
만만한 식재료로 늘 냉장고 야채 칸에 자리하는 오이는 무침을 기본으로
볶음으로도 잘 어울려 저희 집에서는 자주 볶아내요.
오이만으로 볶아내도 맛있고
소고기, 돼지고기랑도 잘 어울려 함께 볶아요.
때론, 닭가슴살이랑도 볶아내고…
오이볶음
소고기오이볶음 만드는 법
오이 1개, 소고기 다짐육 210g, 참기름 1/2작은술, 소금 + 통깨 + 오일 적당량
오이 절일 때 : 소금 1/2작은술
소고기 양념 : 간장 2작은술, 설탕 2작은술, 맛술 2작은술, 다진마늘 1작은술,
참기름 1작은술, 후춧가루 톡톡
(▲ 계량스푼 기준)
오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준 뒤 물기를 빼고
동글동글 썰어 볼에 담고 소금을 넣고 섞어 10여 분 정도 절여주세요.
소고기 다짐육에 분량의 재료대로 양념을 넣고 섞어 밑간해두세요.
절여진 오이는 물기를 짜주세요.
팬에 오일 스프레이 칙칙해준 뒤 밑간해둔 소고기를 넣고 볶아주세요.
물기 없이…
물기 뺀 오이를 넣고 섞어가며 볶아주세요.
간을 보고 모자라다면 소금으로 맞춰주고
참기름을 둘러 섞어준 뒤 통깨를 뿌려주면 완성이에요.
소고기오이볶음은 밥반찬으로 엄지 척이에요.
다른 반찬 없이 요걸로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있거든요.
밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 순삭이에요.
이번에 저는 소고기 다짐육을 이용했지만 돼지고기 다짐육을 이용해도 좋아요.
닭가슴살, 닭안심을 이용해도 맛있고…
의외로 쉬운 반찬이지만 요거 만들어두면 무지 든든한 건강집밥이에요.
기호에 따라 오이 분량을 더해줘도 좋아요.
저는 고기오이볶음 소고기오이볶음을 먹을 때는 무조건 숟가락을 따로 곁들여놓아요.
젓가락보다는 숟가락으로 먹기 좋거든요.
각자 그릇에 담기 쉽도록 티스푼을 옆에 딱~!
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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