문어솥밥 만드는 법
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솥밥레시피
문어밥
자숙문어요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 냉장고파먹기 문어솥밥으로 보여드려요.
제가 좋아하는 문어요리 중 하나로 쫄깃함 폭발
맛있는 한그릇요리 집밥이에요.
솥밥을 좋아해 일주일에 2번 이상은 짓고 있는데
요즘 냉장고파먹기를 하고 있는 중으로 냉동실에 잠자고 있던 자숙문어를 해동해 문어밥을 지었어요.
솥밥 레시피로 짓는 건강밥 한그릇요리로 문어밥을 지어놓으면 다른 반찬이 필요 없어요.
양념간장 하나만 곁들여줘도 한 끼 든든해요.
오늘 보여드리는 문어솥밥 속 자숙문어는 포항 죽도시장에 들러 사 온 문어로
반은 맛있게 문어숙회로 먹고
남은 건 1회 분량으로 소분해 냉동을 해두고 먹고 싶을 때 먹고 있어요.
문어샐러드, 민어구이, 문어 무침 등 다양하게 맛있게~
문어솥밥 짓는 법
쌀 1컵반, 냉동 자숙문어 230g, 무 110g, 쯔유 1큰술, 다시마물 1컵반, 대파 적당량
양념 간장 : 양조간장 3큰술, 맛술 1큰술, 다진 청양고추 1개분량, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술,
참기름 1큰술, 통깨 1/2작은술, 후춧가루 톡톡
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.
냉동 자숙문어는 해동을 한 뒤
흐르는 물에 한번 씻어 물기를 닦아준 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.
무는 작게 깍둑 썰어주세요.
무쇠 주물냄비에 불린 쌀, 다시마 물, 쯔유, 무를 넣고
중간중간 저어가며 센 불(인덕션 7)에서 끓여주세요.
전체적으로 끓으면 위아래를 섞어준 뒤
뚜껑을 닫고 13분 정도 약불(인덕션 2)에서 조리해 주는데
5분 정도 지났을 때 미리 준비해둔 자숙문어를 올려주고
뚜껑을 닫고 시간대로 조리해 준 뒤
불을 끄고 8여 분 정도 뜸을 들여주세요.
뜸까지 완료한 문어 솥밥을 그대로 테이블 위로 가져가면 돼요.
뚜껑을 열면 이미 은은하게 퍼지는 맛있는 문어솥밥 문어무솥밥 향기에 반해요~ 반해~
더 맛있어 보이라고 대파를 송송 썰어 뿌려줬어요.
대파 대신 쪽파를 이용해도 무방해요.
밥을 섞기 전 들기름을 살짝 둘러줘도 좋아요.
들기름 대신 참기름을 이용해도 무방해요.
문어를 살짝 밀어두고
밥숟가락 가득 밥을 한번 떠봤어요.
무랑 밥이 아주 찰떡이에요.
어찌나 잘 어울리던지~
바로 제 입속으로 쏘~옥~
전체적으로 섞어 그릇에 덜어
준비한 양념간장 올려 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요.
요거 요거 무지 맛있어요.
저희 집 기준 3인분으로 한 끼 정말 든든한 건강식단 건강집밥이에요.
문어를 좋아하신다면 한번 만들어보세요.
양념간장 속 청양고추 대신 대파, 쪽파, 부추 등으로 대신해도 무방해요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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