가지구이무침
집밥
무침요리
에어프라이어가지구이
가지무침 레시피
오늘 가시장미네 집밥 요리는 쫄깃한 가지구이무침으로 보여드려요.
이번에는 팬에 굽지 않고 에어프라이어를 이용해 쫄깃하게 구워낸 가지를 조물조물 무쳤어요.
에어프라이어로 구워 쫄깃 촉촉한 가지가 무지 맛있어요.
가지를 좋아하신다면 한번 무쳐보세요.
저희 가족은 모두 가지를 좋아하는지라 평소에도 자주 먹지만
여름이면 특히 가지 요리를 많이 먹어요.
가지가 먹고 싶을 때 옥상에서 따오면 된다는…
2개의 화분에서 가지가 무지 잘 자라고 있거든요.
옥상에서 처음 수확을 할 때는 양이 조금 모자란듯해
퇴근길에 마트에 들러 사 오고 했었는데 요즘은 거의 옥상에서 수확해 먹고 있어요.
남자 1호가 특별히(?) 신경을 많이 써준 덕에 가지와 고추가 올해는 아주 풍년이에요.
가지무침
에어프라이어 가지구이 무침 만드는 법
가지 4개, 청양고추 1개, 청고추 1개, 홍고추 2개, 소금 1/4작은술
무침 양념 : 국간장 1작은술, 양조간장 3큰술, 고춧가루 1큰술반, 다진마늘 1작은술,
깨소금 1큰술반, 통깨 1큰술, 들기름 2큰술
(▲ 계량스푼 기준)
옥상에서 따온 가지, 고추들이에요.
잘 자랐지요? ㅎㅎ
고추들은 얼마 전부터 익어가고 있어 따 가정용 식품건조기에 넣고 건조도 하고 있는데
올해는 고추들 1/3이 청양이라 살짝 아쉬움이…
제가 모종을 구매할 때는 분명 청양고추는 2개뿐이었었는데
아무래도 종묘사에서 잘 못 주신 듯~^^;;
가지는 깨끗하게 씻어 물기를 빼주고
길게 4 ~ 5등분 해 주고 먹기 좋게 잘라준 뒤 팩에 소금과 함께 넣고
입구를 봉한 뒤 흔들어 잠시 밑간을 해뒀다
종이호일을 깐 에어프라이어 바스켓에 올려주고
175도로 예열된 에어프라이어에 넣고 18분 정도 구워주세요.
(에어프라이어 온도와 시간은 가감)
너무 오래 구우면 가지가 질겨질 수 있으니 주의~!
중간에 한번 뒤집어 주시고…
홍고추, 청양고추, 청고추는 어슷 썰어주세요.
분량의 재료대로 무침 양념을 만들어주세요.
무침 양념은 각 가정의 입맛에 맞게 양을 조절해 주시고…
에어프라이어에서 구운 가지를 볼에 담고
청양고추, 홍고추, 청고추도 넣어주고
미리 만들어둔 양념을 넣고 무쳐주세요.
살짝 매콤한 가지구이 무침이에요.
요거 밥반찬으로 추천해 드려요.
가지를 좋아하신다면 무조건 강추~!
쫄깃 촉촉한 가지구이에 맛있는 양념이 쏙! 쏙!
밥반찬, 술안주 둘 다 되는 가지구이 무침이에요.
밥 위에 올려 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.
살짝 매콤 짭조름한 양념이 가지랑 아주 찰떡이라는…
쉬운 야채 반찬 가지 요리로 한번은 만들어보시라 권해드리고 싶어요.
가지의 크기에 따라 양념의 양만 조절해 주면 돼요.
젓가락으로 하나씩 집에 밥숟가락 위에 올려 드셔보세요.
어쩜 밥 한 공기가 모자랄 수도 있어요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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