골뱅이겨자냉채 만드는 법
골뱅이냉채
집밥
술안주
냉동자숙골뱅이
오늘 가시장미네 집밥 요리는 상큼 쫄깃한 골뱅이겨자냉채로 보여드려요.
마지막으로 남아있던 냉동 골뱅이 1팩을 꺼내 해동을 하고
톡 쏘는 겨자소스를 만들어 함께 했어요.
큼직한 골뱅이 살에 절로 젓가락이 가는 우리집표 집밥 골뱅이 요리로 야채도 풍성하게~
술안주로 정말 추천해 드리고 싶은 메뉴로
집들이 음식, 손님 초대요리, 생일상차림 메뉴로도 좋아요.
요 골뱅이 겨자 냉채에 시원한 소주 & 맥주를 살포시 곁들여주면
우리 집 홈술안주로 OK~!
술을 못하는 저는 늘 안주만 먹었었는데
요즘은 무알코올 된 아이(?)들도 많아 남자 1호랑 집에서 즐길 때 무알코올 맥주랑 함께 해요.
세상 참 좋아졌다는…
골뱅이냉채
골뱅이겨자냉채 만드는 법
냉동 자숙골뱅이 180g, 양파(작) 1/2개, 오이 1/2개, 깻잎 7장
겨자소스 : 강겨자 2/3큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 간마늘 1작은술, 맛술 1큰술,
땅콩버터 2/3큰술, 식초 1큰술반, 통깨 + 검은깨 적당량
(▲ 계량스푼 기준)
냉동 자숙 골뱅이는 냉장실에서 해동을 주세요.
해동이 다 되면 얼음 물이 담긴 볼에 넣고 잠시 뒀다가 볼을 흔들어준 뒤 채반에 올려 물기를 빼주세요.
크기가 큰 골뱅이는 먹기 좋게 잘라줘도 좋고…
자숙 골뱅이 대신 골뱅이 캔을 이용해도 좋아요.
양파는 채 썰어 잠시 물에 담갔다 물기를 빼주고…
준비한 깻잎은 5장만 반으로 잘라 듬성듬성 썰어주고
오이는 씻어 물기를 제거한 뒤 반으로 잘라 어슷 썰어주세요.
분량의 재료대로 겨자소스를 만들어주세요.
저는 강겨자를 이용했어요.
(겨자소스는 입맛에 맞게 각 양념들을 가감하세요.)
접시에 야채들을 깔고
그 위에 자숙 골뱅이 살을 올려주세요.
골뱅이살이 아주 실하지요?
제가 미리 손질하고 자숙해 1회 분량을 소분을 해뒀던 골뱅이살이에요.
손질할 때는 살짝 번거로웠었는데
이렇게 꺼내 맛있게 먹고 보니 또 손질해 넣어둘까라는 생각도 들기도 하고
아니면 요즘은 자숙 골뱅이도 판매를 하고 있으니 그걸 이용할까 싶기도 하고…
남겨두었던 깻잎을 돌돌 말아 채 썰어 올려주세요.
깻잎은 패스해도 되지만
요게 또 요렇게 올려주면 이쁘기도 하고 입맛도 살려주니 잊지 마세요~ ㅎㅎ
먹기 직전에 겨자소스를 뿌려주면 돼요.
간단하지만 손님 초대요리로도 손색이 없는 골뱅이 겨자 냉채에요.
골뱅이를 좋아하신다면 한번 만들어보세요.
요거 은근 매력 있어요.
겨자소스는 기호에 맞게 양을 가감하세요.
저희 집은 남자 1호 덕(?)에 강겨자, 연겨자 둘 다 있는데 이번에는 강겨자를 이용했어요.
무더운 여름이니 톡~ 쏘는 맛을 더 살렸다는…
“오늘은 또 무얼 먹을까나?”
하신다면 오늘은 골뱅이 겨자 냉채를 추천해 드려요.
큼직한 골뱅이 살에 톡 쏘는 겨자소스가 아주 찰떡이에요.
골뱅이 캔을 이용해도 좋고
요즘은 자숙 골뱅이를 온라인에서도 판매를 하고 있느니 그걸 이용해도 좋고…
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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