된장찌개 레시피 쫄깃 구수한 해물된장찌개 집밥 찌개요리


된장찌개 레시피

해물된장찌개

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모듬해물요리

된장찌개는 일주일에 2번 이상은 끓이는 만만한 찌개에요.

된장 하나만으로 끓여 내도 엄지 척~!

이번에는 소분해둔 냉동 해물 1팩 해동해 넣고 끓여 냈어요.

냉장고파먹기 중이라…

비가 무쟈게 내리던 날 끓였었던 해물된장찌개에요.

그냥 된장찌개가 먹고 싶어

‘차돌박이라도 넣어볼까?’

하다가 해물모듬으로 변경했었는데 요것도 무지 맛있게 먹었어요.

된장찌개

해물된장찌개 끓이는 법

된장 2큰술, 해물모둠 280g, 두부 1/2모, 감자 1개, 양파(작) 1/2개, 애호박 1/3개, 대파 1/3대,

청양고추 1개, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치육수 2컵반

해물 : 청주 1작은술, 후춧가루 적당량

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

냉동 해물모듬은 해동을 해주고…

흐르는 물에 한번 씻어 청주와 후춧가루를 살짝 뿌려준 뒤

채반에 올려 물기를 빼주세요.

두부와 감자는 비슷한 크기로 잘라주세요.

애호박, 양파도 비슷한 크기로 잘라주고

대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.

멸치육수에 된장을 풀고 끓이다 끓으면 감자를 넣고 끓여주세요.

감자가 2/3 정도 익으면

해물모듬, 양파, 두부, 애호박, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.

해물된장찌개의 재료들이 익으면

청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

된장찌개의 구수함에 해물모듬의 쫄깃함이 더해져 맛있는 해물 된장찌개에요.

요기에 밥, 김치만 있으면 한 끼 든든해요.

오징어를 비롯한 모듬해물이 제법 양이 되는지라

숟가락으로 떠먹는 재미도 쏠~ 쏠~ 해요.

김치찌개와 함께 국민 찌개라 불리는 된장찌개는 언제나 든든한 국물 요리지요?

저희 집은 아침 밥상에도 자주 올라오는 찌개에요.

요즘 열심히 냉장고파먹기를 하면서

냉장고, 김치냉장고, 냉동고를 하나씩 비워내고 있는데

세 곳(?)에서 맛있는 먹거리들이 쉼 없이 나오고 있음에 놀라고 있어요.

그러면서 또 맛있게 조리해 먹고 있고…^^;;

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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