무주군은 전북 동북부에 위치한 고장으로, 깊은 산과 맑은 계곡이 어우러진 자연 환경 속에서 전통 음식과 지역 특산물을 지켜온 곳이다.
덕유산 자락 아래 자리해 사계절 내내 풍경이 아름답고, 여행객들에게는 맛과 풍경을 동시에 즐길 수 있는 지역으로 알려져 있는 무주에서만 만나볼 수 있는 맛집 TOP 4를 소개한다.
1. 고소한 손두부와 칼칼한 국물의 조화 ‘콩수레두부’
콩수레두부는 손두부로 만든 각종 요리가 일품인 맛집이다.
이곳의 대표 메뉴는 두부짜박이로, 자작한 국물에 큼직하게 썬 두부와 돼지고기를 넣고 끓여 먹는 음식이다. 찌개처럼 국물이 많지는 않지만, 밥과 함께 비벼 먹기에는 충분한 양이 나온다.
직접 만든 손두부는 고소함이 살아 있고, 식감은 단단하기보다는 부드럽고 촉촉하다. 돼지고기는 기름기가 적어 느끼하지 않고 담백하면서도 부드러운데, 이 맛이 큼직한 두부와 훌륭하게 어우러진다.
국물은 그렇게 맵지는 않지만 청양고추와 파 향이 은은하게 퍼지며 칼칼한 감칠맛을 이끌어낸다. 여기에 들깻가루를 넣으면 국물의 고소함이 더욱 짙어진다.
반찬은 간이 세지 않은 김치, 나물, 장아찌류가 나오는데, 음식의 맛을 해치지 않고 조화롭게 어우러진다. 짜박이와 함께 먹을 수 있는 라면사리도 따로 주문이 가능하며, 국물이 한껏 배어든 면발을 밥과 함께 먹으면 그 맛이 일품이다.
2. 돌판 위에서 뜨겁게 볶아낸 짬뽕 ‘무주돌짬뽕’
무주돌짬뽕은 무주IC 만남의광장 휴게소에 위치한 중식당으로, 오직 이곳에 들르기 위해 휴게소를 방문하는 손님들도 있을 정도의 맛집이다.
이곳의 대표 메뉴인 해물돌짬뽕은 국물이 별로 없는 볶음 짬뽕으로, 커다란 돌판 위에 담겨 나오기 때문에 식사 내내 따뜻하게 유지된다.
짬뽕 안에는 오징어, 홍합, 새우 등 신선하고 살이 통통하게 오른 해산물이 아낌없이 들어가고, 면의 양 자체도 일반 짬뽕보다 많아 한 그릇만으로도 든든한 식사가 가능하다.
양념은 불향이 은은하게 밴 간장 베이스로, 일반 짬뽕보다는 야끼우동과 비슷한 맛을 낸다. 맵기는 강하지 않으며, 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 수준이다.
남은 양념에는 셀프코너에서 제공되는 밥, 참기름, 김가루를 넣어 즉석 볶음밥처럼 마무리할 수 있다. 짬뽕 외에도 일반 짜장면, 탕수육 같은 기본 메뉴도 갖춰져 있어 가족 단위 방문객도 무리 없이 식사할 수 있다.
3. 커다란 솥뚜껑 위에 토종닭 한 마리 ‘무주농원’
무주농원은 토종 장닭으로 만든 닭볶음탕이 대표 메뉴인 곳이다.
식당에 들어서면 가장 먼저 보이는 모습은 커다란 솥뚜껑에 닭과 각종 채소, 양념을 넣고 한꺼번에 끓여내고 있는 광경이다. 닭볶음탕에 들어가는 크기가 일반 닭보다 훨씬 크며, 육질도 더 단단하고 쫄깃해 식감이 좋다.
양념은 붉은 편이지만 자극적인 매운맛보다는 은은한 단맛과 불향이 어우러진 감칠맛이 더 잘 느껴진다. 국물은 바짝 졸이지 않아 밥을 비벼 먹기에도 충분하고, 식사가 끝난 뒤 남은 양념에 김가루, 참기름 등 여려 재료를 넣어 볶음밥을 해 먹어도 좋다.
닭볶음탕은 닭 한 마리 기준으로 넉넉하게 나오기 때문에 4인 이상이 함께 방문하면 가장 적절하지만, 그보다 인원이 적어도 상관은 없다. 남은 음식은 포장해가면 그만이다.
4. 맑은 국물 속 풍성한 고기 ‘소문난시골순대’
소문난시골순대는 무주 반딧불 시장 안에 위치한 맛집이다.
이곳에서 맛볼 수 있는 순대는 일반적인 당면순대가 아닌 피순대다. 피순대는 돼지피와 찹쌀, 야채 등을 섞어 만든 전통 순대다.
보통 피순대는 고소하면서도 묵직한 맛이 나지만 선지 특유의 잡내가 심한 경우가 많아 호불호가 갈리는데, 소문난시골순대의 피순대는 잡내가 나지 않고 특유의 고소한 감칠맛을 살려 인기가 많다.
국물은 보통 순대국 하면 떠올리는 뽀얀 형태가 아닌 맑고 투명한 모습을 하고 있다. 맛은 깔끔한 느낌이 강하고, 자극적이지 않지만 청양고추 특유의 칼칼한 향이 은은하게 남는다.
국밥에는 선지와 막창도 함께 들어가며, 잡내 없이 부드럽게 익혀 식감이 안정적이다. 곱이 듬뿍 들어간 특 사이즈도 따로 주문하면 국밥에서 고기와 순대가 끊임없이 나오는 모습을 볼 수 있다.
방문 시 유의사항
1. 콩수레두부
-위치: 전북 무주군 무주읍 한풍루로 322
-영업 시간: AM 9:00~PM 9:00, PM 3:00~PM 5:00 브레이크타임, 매주 수요일 정기휴무
2. 무주돌짬뽕
-위치: 전북 무주군 무주읍 무주로 1739 무주돌짬뽕
-영업 시간: 평일 AM 11:00~PM 6:00, 주말 AM 10:30~PM 6:00
3. 무주농원
-위치: 전북 무주군 설천면 구천동로 1053
-영업 시간: AM 10:30~PM 9:00
4. 소문난시골순대
-위치: 전북 무주군 무주읍 장터로 2 무주반딧불장터
-영업 시간: AM 7:00~PM 7:00
※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.
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