‘육개장’은 지역에 따라 대파, 고사리, 숙주, 토란대 등 건더기를 넣어 먹기도 한다. 오랜 시간 고아 만든 사골 국물과 소고기를 하나하나 잘게 찢어 넣는 정성. 삶은 소고기를 잘게 찢어 넣고 얼큰하게 끓인 국물 요리 인 만큼 한국인들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 오늘은 오랜시간 만드는 정성, 온기가 가득한 육개장 맛집 5곳을 알아보았다.
속을 채워주는 진득한 국물, 역삼 ‘동경전통육개장’
amaiame42님 인스타그램
uniii_90님 인스타그램
전통 육개장을 포함하여 육개장 칼국수, 육개장 전골 등 다양한 육개장 요리를 만나볼 수 있는 ‘동경전통육개장’. 빠른 테이블 회전율과 인심 넘치는 양으로 인근 직장인들의 든든한 점심을 책임지고 있는 곳이다. 대표 메뉴는 새빨간 국물과 노란 달걀지단 색감의 조화가 입맛을 돋우는 ‘전통 육개장’. 24시간 이상 우린 사골 육수에 양지와 사태를 넣고 4시간을 더 끓인 후 고기는 결대로 찢어 놓는다. 여기에 파의 진액, 고추, 마늘 등의 양념으로 마무리하여 칼칼하고 걸쭉한 국물을 완성한다. 묵직한 국물 속 뭉근하게 삶아진 대파와 도톰하게 썰린 달걀 지단의 고소함이 입안에서 기분 좋게 어우러진다.
‘부민옥’은 을지로 일대에서 약 60년의 전통을 자랑하는 곳이다. 유명 매스컴에 방영된 이후 찾아오는 손님이 늘어나 많은 인기를 끌고 있다. 결대로 찢은 살코기를 듬뿍 얹은 ‘육개장’은 6~7시간 동안 푹 고아낸 사골 육수에 큼직하게 썰은 대파를 넣고 소금, 고춧가루로만 간을 맞춘다. 최소한의 양념만 사용하여 파의 단맛과 고기의 육향이 국물에 진하게 담겨있다. 투박하게 썰어낸 양과 미나리, 고추, 양파 등 채소를 참기름 소스로 무쳐낸 ‘양무침’도 인기 메뉴. 쫄깃쫄깃한 식감과 푸짐한 양 덕에 애주가들이 술안주로 즐겨 찾는다.
삼성동 인쇄소 골목에 위치한 ‘명랑식당’. 세월의 흔적이 느껴지는 건물 외관과 달리 내부는 최근 리모델링 하여 깔끔한 느낌이다. 대표 메뉴는 ‘파개장’이란 별명이 붙을 만큼 파가 듬뿍 들어간 ‘육개장’. 파는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 사용하여 매콤함은 제거하고 특유의 시원함은 한층 살려냈다. 파의 들큼함이 우러나온 사골 국물에 부드럽게 씹히는 양지고기의 조화가 일품이다. 고기와 파가 국물 가득 담겨 있어 조금 건져 먹은 후 밥을 마는 것을 추천한다. 아침부터 점심시간까지만 영업을 하니 방문 시 참고할 것.
남양주 팔당댐 인근에는 자전거 라이딩을 하는 분들이 많다. 이들을 위한 쉼터이자 맛집인 동동국수집은 잔치국수와 비빔국수는 물론 육전, 육칼, 명태무침 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 특히 시그니처 메뉴인 육칼은 얼큰한 국물과 쫄깃한 면발의 조화가 일품이다.육칼과 육전으로 유명하다. 얼큰한 육개장 국물에 칼국수 면사리를 넣어 먹는 육칼은 해장용으로도 제격이다.
다음 달 3월 말 공매도 전면 재개를 앞두고 시장에서는 투자자들의 발걸음이 빨라지고 있다. 공매도가 재개될 경우 국내 증시에 대한 하방 압력으로 작용할 것이라는 우려가 나오지만 일각에서는 최근 대차잔고 및 공매도 잔고가 늘어나는 종목이 '숏커버(공매도 포지션 청산을 위한 주식 재매입)' 수혜를 받을 수 있다고 전망했다.21일 금융투자업계에 따르면 공매도 재개 시점이 한 달여 앞으로 다가온 가운데 벌써 대차거래 잔고 등 시장이 요동치고 있다. 최근 반도체와 2차전지 등 변동성이 큰 종목에서 공매도 거래가 활발해질 가능성이 높다는 관측…
이번 주 국내 증시는 트럼프 2기 행정부의 관세 정책, 한국은행 금융통화위원회 회의와 유럽 정치 변수 등을 주시할 것으로 전망된다. 증권가는 이번 주 코스피지수 밴드로 2550~2700선을 제시했다.23일 한국거래소에 따르면 지난 21일 코스피지수는 전 거래일 대비 0.52포인트(0.02%) 오른 2654.58에 거래를 마쳤다. 지난주(2월17~21일) 코스피지수는 5거래일 중 4거래일을 상승 마감하면서 2.45%(2591.05→2654.58) 올랐다.지난주 국내 증시는 반도체 업종의 강세에 힘입어 상승 흐름이 이어졌다. 삼성전자의…
티빙과 웨이브가 양사 합병을 논의한 지 1년이 넘었으나 여전히 답보 상태다. 티빙의 2대 주주인 KT가 유료방송 1위 입지가 흔들릴 것을 우려해 최종 협상안에 동의하지 못하고 있어서다.23일 온라인동영상서비스(OTT) 업계에 따르면 CJ ENM과 자회사 티빙은 KT를 지속 설득하면서 합병 동의를 여전히 기다리는 것으로 알려졌다. KT를 제외한 티빙과 웨이브의 주요 주주들의 합의한 상태다. 만일 KT가 협상안에 찬성하면 양사는 본계약 체결 후 공정거래위원회의 기업결합심사를 거쳐 합치게 된다.티빙과 웨이브가 합병을 위한 양해각서(MOU…
기생충 감염 종류 별 증상 각종 전염 원인 치료 방법 및 예방 수칙 기생충 감염(Parasitic Infection)에 관한 정보성 글이랍니다. 불현듯 나타나 설사·복통을 일으키는 장내 기생충부터, 각종 곤충 매개 감염, 심지어 뇌나 간·폐로 들어가는 위험한 유형까지 종류가 매우 다양합니다. 대부분 초기 증상을 가볍게 여겨 방치하는 경우가 많지만, 조기에 원인을 파악하고 적절히 치료하면 충분히 회복이 가능합니다. 갑자기 배가 아프고 고열이 있어요. 기생충 감염일 수 있을까요? 일상에서 흔히 겪는 소화 장애나 설사가, 사실은 어느 날 식사 중 섭취한 기생충에 의한 것일 수도 있습니다. 통상 더운 나라에서 물 먹다 걸리는 병 정도로만 여기기.......
미쉐린 가이드가 서울과 부산의 맛집 리스트를 발표했다.지난 20일 미쉐린 가이드는 2025년 서울&부산 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 리스트를 발표했다.빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당을 뜻한다. 미쉐린 가이드의 마스코트인 '비벤덤'이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시되어 있다.올해의 빕 구르망 리스트 신규 식당2025년 빕 구르망 리스트에는 서울 58곳, 부산 19곳을 포함해 총 77곳의 식당이 선정됐다. 특히 서울에서는 10곳, 부산에서는 4곳이 새롭게 추가되어 관심을 끌고 있다. 서울의 신규 식당
