김치 요리 맛집 BEST5
- 맛있는 녀석들이 인정한 곳 ‘고등어김치찜전문점군자네’
- 3년숙성 묵은지의 감칠맛, 서초 ‘장꼬방묵은김치찌개전문’
- 50년 넘게 지켜온 한결같은 맛, 목포 ‘돌집’
- 10년된 묵은지를 사용하는 묵은지갈비전골 맛집 용인 ‘처인성토속음식’
- 맛의 앙상블 묵은지 닭볶음탕 완주 ‘대승가든’
감칠맛 끝판왕인 ‘김치’. 한국인이라면 살면서 꼭 먹어봐야 하는 음식 중 하나다. 갓 담근 김치부터 오래 숙성된 묵은지까지. 김치는 얼마나 숙성이 되었는지, 어떻게 담궜는지에 따라서 다른 맛을 낸다. 그중에서 묵은지는 그냥 먹어도 새콤한 맛이 입맛을 돋우지만 요리를 해서 먹으면 더 빛을 발한다. 오늘은 한국인이라면 무조건 ‘호!’를 연발하는 김치 요리 맛집 5곳을 소개한다.
맛있는 녀석들이 인정한 곳 ‘고등어김치찜전문점군자네’
대흥동에 위치한 ‘고등어김치찜전문점군자네’는 김치가 맛있는 고등어 김치찜을 맛볼 수 있다. 통으로 들어간 고등어는 김치 이불을 덮고 서브 되는데, 김치를 쭉쭉 찢어서 고등어 살만 발라내어 먹으면 밥이 술술 넘어간다. 고등어가 들어갔음에도 국물은 비리지 않고 깔끔한 것이 특징. 다른 것보다 김치 하나만으로 승부하는 저렴한 고등어 김치찜을 맛볼 수 있는 곳이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 22:00 일요일 휴무
- ✔메뉴
고등어 김치찜 12,000원, 갈치조림 12,000원, 갈치김치찜 15,000원
3년숙성 묵은지의 감칠맛, 서초 ‘장꼬방묵은김치찌개전문’
장독의 전라도사투리인 장꼬방을 상호로 김치찌개와 숯불돼지구이인 장꼬방구이가 유명한 식당이다. 3년 숙성된 김치를 이용해 찌개를 끓이는 곳. 전북 진안에서 직접 재배한 농산물을 사용하고 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 10:00 – 22:00
- ✔가격
장꼬방찌개 10,000원, 계란말이 10,000원, 장꼬방구이 11,000원
50년 넘게 지켜온 한결같은 맛, 목포 ‘돌집’
허영만의 백반 기행에 출연해 유명세를 떨치고 있는 목포 ‘돌집’. 현지인이 추천하는 로컬 맛집으로 이미 유명하다고. 메인 메뉴는 바로 갈치찜백반. 목포 먹갈치로만 요리하는 갈치찜은 전라도 손맛답게 감칠맛이 넘친다. 살이 통통하게 오른 갈치가 푸짐하게 들어간 갈치찜은 양념이 잘 배어들어있어 밥 위에 올려 함께 먹으면 잘 어울린다. 갈치찜과 함께 펼쳐지는 20가지가 넘는 밑반찬도 어느 하나 허투루 만든 것이 없다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 08;00-20:00 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 19:30)
- ✔가격
갈치찜백반(1인) 25,000원 백반 12,000원 김치찌개백반 12,000원
10년된 묵은지를 사용하는 묵은지갈비전골 맛집 용인 ‘처인성토속음식’
재료 본연의 맛을 잘 살린 한 상 용인 ‘처인성토속음식’. 10년을 숙성시켜 사용하는 묵은지는 천일염과 고추씨로만 담고 숙성시켜 독특하고 진한 향을 낸다. 끓이면 끓일수록 진한 육수가 스며드는 갈빗살은 담백하고 10년을 저장한 묵은지는 깊은 국물 맛을 낸다. 푹 익어 부드러운 묵은지와 보들보들한 갈빗살은 몇 번 씹지 않아도 넘어간다고. 손수 농사지어 만드는 밑반찬도 어느 하나 정성 어리지 않은 게 없다. 모든 음식이 자극적이지 않고 담백하고 내공 있는 맛이다.
- ✔위치
경기 용인시 처인구 남사읍 처인성로827번길 116-3
- ✔영업시간
화~일 11:00-22:00 (브레이크타임 15:00-17:00) / 매주 월요일 정기휴무
- ✔가격
묵은지생갈비전골(대) 45,000원
맛의 앙상블 묵은지 닭볶음탕 완주 ‘대승가든’
군침돌게 하는 비주얼의 묵은지 닭볶음탕 맛집 완주 ‘대승가든’. 직접 기른 토종닭과 3년 숙성된 묵은지로 요리하는 집으로 얼큰하고 시원한 국물이 일품이다. 걸죽한 국물의 다른 닭볶음탕과는 다르게 자극적이지 않고 맑고 고소한 국물이 특징. 쫄깃한 식감과 구수한 맛을 위해 한약재를 먹여 직접 키운 토종닭과 전라도 김치의 명성을 그대로 따른 김치는 감칠맛과 풍미가 더해져 한 냄비에서 잘 어우러진다. 농사지은 완두콩을 넣고 지은 솥밥은 밥맛에서 부터 맛집임을 증명한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
화~일 11:00-21:00 / 매주 월요일 정기휴무
- ✔가격
김치닭볶음탕 70,000원 백숙 65,000원
