비건 맛집 BEST5
- 비건 전문 다이닝 레스토랑 이태원 ‘몽크스부처’
- 따스하고 아늑한 공간의 마포 ‘셰발레리’
- 채소 고유의 맛을 끌어낸, 마포역 ‘베이스이즈나이스’
- 믿을 수 있는 재료로 만드는, 경복궁역 ‘소이로움’
- 동물성 식재료를 일체 사용하지 않는 발산 ‘비건식당 공간녹음’
고기, 우유, 달걀과 같은 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자를 뜻하는 ‘비건’. 우유와 달걀은 먹는 ‘락토 오보’, 유제품은 먹는 ‘락토’, 어패류는 먹는 ‘페스코’, 엄격히 채식만 하는 ‘비건’ 등 채식주의자의 종류도 다양하다. 채식은 성인병 예방과 혈당을 낮추는 등 건강적인 측면과 더불어 동물권을 보호할 수 있는 효과도 기대할 수 있다. 최근 환경에 관한 관심이 사회적 이슈로 떠오르며 채식주의는 유행을 넘어 하나의 문화로 자리 잡았다. 건강과 환경 두 마리 토끼를 잡을 수 있는, 비건 맛집 BEST 5를 소개한다.
비건 전문 다이닝 레스토랑 이태원 ‘몽크스부처’
‘몽크스부처’는 다양한 비건 음식을 맛볼 수 있는 곳이다. 대표 메뉴인 단호박 감자 뇨끼는 강원도 감자로 쫀득하고 바삭하게 구워내어 식감과 맛을 동시에 잡았다. 이외에도 고기가 들어가지 않은 비욘드버거, 해바라기씨를 베이스로 만든 미나리크림파스타, 구운 가지가 일품인 가지멜란자네 등을 맛볼 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
월-목 17:00 – 22:30 / 금-일 11:00 – 22:30 (B.T 15:00 – 17:00)
- ✔메뉴
버섯페이스트와 포카치아 10,000원, 잣크림 토마토 링귀니 18,000원, 케이준 메이플펌킨 9,000원
따스하고 아늑한 공간의 마포 ‘셰발레리’
‘셰발레리’는 일주일 중 금, 토, 일까지 3일만 운영을 하는 곳으로 목조주택 컨셉으로 따스한 느낌이 드는 곳이다. 매장 규모는 크지 않고 아담하며 반려동물이 가능하다. 대표 메뉴인 캔디악 비건 피자는 토마토 소스와 식물성 대체육이 들어가 고기의 식감을 느낄 수 있다. 이외에도 파스타, 뇨끼, 리가토니 등이 있어서 취향에 따라 골라 먹기 좋은 곳.
- ✔위치
- ✔영업시간
금-일 12:00 – 21:00 / B.T 15:30 – 17:30
- ✔메뉴
엄마 라자냐 16,800원, 애플 크렌베리 파이 7,500원
채소 고유의 맛을 끌어낸, 마포역 ‘베이스이즈나이스’
채소가 지닌 본연의 향과 맛을 살려 요리하는 ‘베이스이즈나이스’. 2021 미슐랭 빕구르망에도 이름을 올렸다. 대표 메뉴는 노릇하게 구워진 옥수수가 올려진 밥, 오늘의 채소 요리, 국이 한상차림으로 준비되는 ‘바삭 청무와 옥수수밥’. 알알이 씹는 재미가 살아있는 옥수수가 담백한 잡곡밥에 부담 없는 달큼함을 선사한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 15:00 월 휴무
- ✔가격
바삭 청무와 옥수수 밥 23,000원
믿을 수 있는 재료로 만드는, 경복궁역 ‘소이로움’
‘소이로움’은 국내산 친환경 재료와 공정 무역을 거친 먹거리로 건강한 음식을 만든다. 대표 메뉴는 콩고기로 만든 함박스테이크와 현미밥, 샐러드, 구운 채소가 한 접시에 담겨 나오는 ‘비건 함박 플레이트’. 수제 데미그라스 소스가 두툼한 함박 스테이크에 촉촉함과 새콤달콤한 감칠맛을 더하며 조화롭게 어울린다.
- ✔위치
- ✔영업시간
월-토 11:30 – 20:00, 일 11:30 – 17:00 월 휴무
- ✔가격
곡물패티버거 14,000원, 베지함박플레이트 16,000원
동물성 식재료를 일체 사용하지 않는 발산 ‘비건식당 공간녹음’
발산역 인근에 위치한 ‘비건식당 공간녹음’은 동물성 식재료를 일절 하용하지 않고 있기에 제대로 된 비건을 즐길 수 있는 곳이다. 음식들은 화려한 접시에 플레이팅되어 나오며 건강함을 담고 있다. 대표 메뉴인 녹음 카레는 시금치와 인도 향신료를 사용하여 이곳만의 특색을 담아내었다. 공간 대여가 가능하기에 단체로 방문하고 싶다면 문의해보자.
- ✔위치
서울 강서구 공항대로 227 403호 마곡센트럴타워 1차
- ✔영업시간
매일 11:30 – 02:00 / B.T 15:00 – 17:30
- ✔메뉴
녹음 카레 17,000원, 후무스 베지보울 16,000원, 버섯크림 파스타 18,000원
